Kategória: Recepty

Toto jedlo mi zachutilo hneď na našej prvej dovolenke v Grécku. Vždy som na dovolenkách veľmi rada analyzovala zloženie jedál, ktoré som jedla prvý krát a doma som potom skúšala pripraviť ich, lebo vtedy ešte nebolo toľko zdrojov na všetky recepty na svete, ako dnes. Aj tzatziky som takto skúšala, až som ich „vyšperkovala“ do podoby, ktorá chutí nielen celej naše rodine, ale naučila som ich robiť aj moje priateľky. Potrebujeme: 2 stredne veľké uhorky 1 kyslú smotanu 150 g slaného balkánskeho syra 2 menšie strúčiky cesnaku 1/2 citróna soľ…

Zobraziť viac

Všetci sme ho milovali, tento jednoduchý a pritom fantastický dezert. Potrebujeme: 2 l studeného mlieka 6 vajec štipku soli 4 lyžice kryštálového cukru 2 vanilkové cukry 2 zlaté klasy 1 lyžica masla Postup: Zlatý klas rozhabarkujeme v troche mlieka. Oddelíme bielká od žĺtkov. Zvyšné mlieko vylejeme ho hrnca a pridáme žĺtka a zlatý klas. Za stáleho miešania varíme asi 10 minút. Odstavíme a pridáme maslo. Bielká vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Do hotového riedkeho pudingu pridávame po lyžiciach sneh z bielkov.   Otáčame, aby sa prevaril zo všetkých strán.…

Zobraziť viac

Ak sa vám podaria, je to naozaj delikatesa. Ale podľa tohto receptu vychýreného kuchára Karola Hrčku, sa musia podariť. Postup: Umyjeme uhorky, konce odrežeme, ak sú veľké, prekrojíme na polovicu. Pripravíme si slaný nálev – na 1 a 1/5 l  vody lyžica soli. Uhorky poukladáme do pohárov, zalejeme slanou vodou, pridáme čerstvý kôpor, 2-3 chili papričky, 2 listy mladé hroznové listy a nakoniec 2-3 krajce pšenično – ražného chleba. Pohár zatvoríme buč umelým viečkom, alebo kuchynskou fóliou, ktorú upevníme gumičkou. Necháme 3 – 4 dni na telom mieste a kvašáky…

Zobraziť viac

Je to veľká pochúťka, keď si niekde na lyžiarskom svahu v Rakúsku objednáte tyrolské buchty. Ale aj naše žienky vedia pripraviť túto dobrotu. Potrebujeme: 1 kg polohrubej múky 1/2 kg hladkej múky 9 dcl vlažnej vody 60 g čerstvého droždia 60 g cukru 20 g vanilkového cukru 15 g soli 6 vajec 1/2 dcl oleja Ďalej potrebujeme: slivkový lekvár pomletý mak s cukrom maslo Postup: Droždie zmiešame s trochou vody s cukrom a pridáme 2 lyžičky múky. Chvíľu počkáme, kým sa kvások naštartuje a pridáme všetky ostatné suroviny. Vymiešame hladké…

Zobraziť viac

Ingrediencie: 600 g predvarených hovädzích držiek 1 veľká cibuľa 1 PL bravčovej masti 1 PL hladkej múky 1/2 PL mletej červenej papriky 1 ČL drvenej rasce Štipka mletého čierneho korenia 1 ks bobkového listu 4 strúčiky cesnaku 1 ČL sušeného majoránu 1,5 litra hovädzieho vývaru (alebo voda + hovädzí bujón) soľ podľa chuti Postup: Predvarené držky prepláchni v studenej vode, vlož do hrnca s osolenou vodou a povar ich asi 20 minút. Potom vodu scedíme a vylejeme. Na masti opraž do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľu, popráš múkou a za stáleho miešania…

Zobraziť viac

Výhody? Rýchlo hotová a aj rýchlo zjedená! Potrebujeme: 2 x hotové lístkové cesto, najlepšie maslové 750 g tvarohu 100 g masla 1/2 l plnotučného mlieka 1 pudingový prášok pravá vanilka 1 vanilínový cukor 2 lyžice detskej krupice 10 dkg hrozienok, namočených vo vode 4 vajcia citrónová kôra 3 lyžice cukru Postup: V mlieku uvaríme puding podľa návodu, pridáme dve lyžice detskej krupice, chvíľu povaríme a pridáme maslo. Necháme vychladnúť. 3 vajcia rozbijeme, oddelíme bielká od žĺtka. Bielká vyšľaháme, potom vyšľaháme aj žĺtka a zmiešame spolu s pudingom a tvarohom. Primiešame…

Zobraziť viac

Tu je jednoduchý recept na tinktúru zo smrekových výhonkov: Ingrediencie: 3 hrste mladých smrekových výhonkov 500 ml bieleho alkoholu (minimálne 40 %) 1 polievková lyžica medu (voliteľné) Postup: Nazbierajte mladé smrekové výhonky na čistom mieste, ideálne od apríla do konca mája. Výhonky opláchnite studenou vodou a nechajte dobre preschnúť. Vložte ich do skleneného pohára s viečkom. Zalejte alkoholom tak, aby boli výhonky úplne ponorené. Pomer by mal byť 2:1 (dva diely alkoholu na jeden diel výhonkov). Ak chcete, pridajte lyžicu medu pre jemnejšiu chuť. Pohár uzavrite a nechajte macerovať na…

Zobraziť viac

Bryndzové pirohy sú skutočnou slovenskou klasikou! Tu je jednoduchý recept na ich prípravu: Ingrediencie: Cesto: 500 g polohrubej múky 1 vajce 200 ml vlažnej vody štipka soli Plnka: 300 g bryndze 2 uvarené zemiaky 1 lyžica masla Soľ podľa chuti Na servírovanie: 100 g údenej slaniny 1 cibuľa kyslá smotana Postup: Príprava cesta: V miske zmiešaj múku, vajce, soľ a postupne pridávaj vlažnú vodu. Vypracuj hladké a pružné cesto. Zabaľ ho do fólie a nechaj odpočívať 30 minút. Príprava plnky: Uvarené zemiaky roztlač a zmiešaj s bryndzou a maslom. Dochuť…

Zobraziť viac

Bol najobľúbenejšie a my si ho teraz pripravíme podľa ČSN. Je veľmi dôležité, aby sme dodržali presný podiel surovín. Chuť môže ovplyvniť aj kvalita salámy. Najlepšia je pravá šunková z mäsa, určite nie nejaká hydinová, ktorá sa vyrába z kuracích separátov a sójových derivátov. Na 1 kg šalátu potrebujeme: 350 g lojovité zemiaky (uvarené deň vopred) 228 g kvalitnej šunkovej salámy 90 g sterilizované uhorky 20 g sterilizovaný hrášok bez nálevu 32 g uvareného koreňového celeru 48 g uvarenej mrkvy 20 g plnotučnej horčice 0,5 g mletého čierneho korenia 15…

Zobraziť viac

Hovädzí stroganov je klasické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté hovädzie mäso s krémovou omáčkou. Tu je jednoduchý recept: Ingrediencie: 500 g hovädzieho mäsa (sviečková alebo roštenka) 2 lyžice masla 1 lyžica oleja 2 menšie cibule 200 g šampiňónov 2 strúčiky cesnaku 300 ml hovädzieho vývaru 1 lyžica horčice 2 veľké kyslé uhorky 200 ml kyslej smotany Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti Postup: Mäso nakrájajte na tenké rezančeky, osolte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a maslo, mäso sprudka opečte a odložte bokom. Vo výpeku opražte na prúžky nakrájanú cibuľu…

Zobraziť viac