Domáce bryndzové pirohy
Bryndzové pirohy sú skutočnou slovenskou klasikou! Tu je jednoduchý recept na ich prípravu:
Ingrediencie:
Cesto:
- 500 g polohrubej múky
- 1 vajce
- 200 ml vlažnej vody
- štipka soli
Plnka:
- 300 g bryndze
- 2 uvarené zemiaky
- 1 lyžica masla
- Soľ podľa chuti
Na servírovanie:
- 100 g údenej slaniny
- 1 cibuľa
- kyslá smotana
Postup:
Príprava cesta: V miske zmiešaj múku, vajce, soľ a postupne pridávaj vlažnú vodu. Vypracuj hladké a pružné cesto. Zabaľ ho do fólie a nechaj odpočívať 30 minút.
Príprava plnky: Uvarené zemiaky roztlač a zmiešaj s bryndzou a maslom. Dochuť soľou podľa potreby.
Tvarovanie pirohov: Cesto vyvaľkaj na pomúčenej doske a vykrajuj kolieska (napr. pohárom). Na každé koliesko daj trochu plnky, prelož na polovicu a okraje dobre pritlač.
Varenie: Pirohy vlož do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, var ich ešte asi 5 minút. Potom ich vyber a nechaj odkvapkať.
Servírovanie: Na panvici opraž nadrobno nakrájanú slaninu a cibuľu. Hotové pirohy polej slaninou a cibuľkou, podávaj s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Ak chceš vidieť video, klikni tu:
Foto Karol Hrčka
