Kategória: Ako to robím ja

Mala som veľké cestovateľské sny. Chcela som vidieť všetky stredomorské štáty ako Grécko, Španielsko, Kanárske ostrovy, ale hlavne USA, potom Mexiko, či Bali. Keď to už po revolúcii bolo možné, ako prvú som zvolila tú najvzdialenejšiu destináciu – Bali. Znamenalo to 12 hodinový let do Kuala Lumpur z Viedne a potom prestup na trojhodinový let do Denpasaru na Bali. Neskutočne som sa bála. Sedeli sme vo veľkom lietadle niekde vzadu. Ja, manžel a dcéra. Obaja v momente zaspali, lebo sme leteli na noc. Len ja som celou cestou „kukučkovala,“ počúvala,…

Tu je základný recept, ale do neho si už môžete pridať čokoľvek, podľa vlastnej chuti. U nás musí byť hlavne pikantná, takže ja pridávam aj čili prášok. Potrebujeme: 100 g horčicových semienok 160 ml vody 3 lyžice cukru 2 lyžice octu 1 lyžičku soli Postup: Všetky suroviny v miske dobre premiešame a necháme v chladničke odležať najmenej 24 hodín. Potom zmes rozmixujte a horčica je hotová. Ešte však musí najmenej 24 hodín odpočívať v chladničke, aby sa dobre spojili všetky chute. Keď si takúto horčicu raz urobíte, nikdy už nekúpite…

Po výbornej skúsenosti s pečeným slivkovým lekvárom som vyskúšala piecť aj broskyňový lekvár – džem. Aké sú výhody? Môžete naraz spracovať väčšie množstvo ovocia bez toho, že by ste museli stáť niekoľko hodín pri sporáku. Potrebujeme: 5 kg broskýň 2 menšie citróny 700 g cukru Broskyne som vykôstkovala, nakrájala a ponorným mixérom (čo je dosť fuška) som ich rozmixovala. Pridala som cukor (upozorňujem, že táto dávka je orientačná, lebo každé ovocie má inú chuť), citrónovú šťavu, zamiešala som a naliala do liatinového pekáča. Rúru som zapla na 200 stupňov  a…

Suroviny na cca 3 kg paradajok: 3 lyžice kryštálového cukru 1 1/2  lyžice soli Rajčiny umyjem, nakrájam priamo do hrnca na menšie kúsky. Vezmem ponorný mixér  a dobre premyxujem na kašu. Položím na šporák, pridám soľ a cukor ( ale zmes aj okoštujem, aby vyhovovala našim chutiam, takže podľa chuti môžem ešte cukor, alebo soľ pridať) a varím do zhustnutia. Horúce nalejem do pripravených umytých a suchých pohárov, uzavriem a otočím na 5 minút uzáverom dole (podobne, ako keď sa robí džem). Po 5 minútach poháre otočím a počúvam, ako…

Na jar vždy sadím cukinu. Neviem sa dočkať kým vyrastie a bude mať plody. A potom keď už plody sú, tak neviem, čo s nimi. Niekedy sa aj bojím pozrieť na to miesto, kde sú zasadené, aké „obrine“ tam zase budú! Ale dnes som nabrala odvahu a zbadala som dve velikánske. Čo s nimi? Spomenula som si na vlaňajšiu dobrotu, ktorú sme robili s dcérou. Cuketu so prekrojila, odstránila som stred a nakrájala ako keby na hranolky. Poukladala som ich na plech vyložený papierom a štetcom potrela s olivovým olejom.…

Liečivý dar paradajok Túto zeleninu nazývajú vďaka bohatému zdroju priaznivých látok tiež darom z božej záhrady. Poznáme niekoľko druhov – žltú, zelenú, cherry, fialovú, červenú. Každý z nich má takmer identické zloženie vitamínov a minerálov, no najbohatším zdrojom, je klasická červená kríčková. Obsahuje A, B, E a C vitamín, ktorý je tu zastúpený v takom množstve, že vám stačí zjesť jeden väčší kus, aby ste pokryli jeho odporúčanú dennú dávku. Skladá sa aj z kália, ktoré je vynikajúce ako prevencia srdcovocievnych chorôb. Ich pravidelná konzumácia zabraňuje aj infarktu. Dámy teraz zvýšte pozornosť! Paradajky spomaľujú starnutie.…

Už som naložila tretí trojlitrový pohár a môj muž ich stíha jesť. Úroda uhoriek nie je bohvieaká (kvôli suchu), ani tvar uhoriek nie je dokonalý, ale to nevadí. Ako ich robím? Potrebujeme: 2 kg uhoriek 1 hlávku cesnaku za hrsť kôpru (hlavne kvet a stonky) za hrsť hroznového listu aj so stonkou (nemusí byť) 2 veľké feferónky 20 guľôčok čierneho korenia 2 lyžice soli 2 litre vody Postup: Vodu dáme zovrieť, pridáme soľ a odstavíme. Na dno pohára vložíme očistený cesnak, rozkrojené feferónky, korenie , časť kôpru a časť hroznového…