Hovädzí stroganov
Hovädzí stroganov je klasické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté hovädzie mäso s krémovou omáčkou. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 500 g hovädzieho mäsa (sviečková alebo roštenka)
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica oleja
- 2 menšie cibule
- 200 g šampiňónov
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 ml hovädzieho vývaru
- 1 lyžica horčice
- 2 veľké kyslé uhorky
- 200 ml kyslej smotany
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Mäso nakrájajte na tenké rezančeky, osolte a okoreňte.
- Na panvici rozohrejte olej a maslo, mäso sprudka opečte a odložte bokom.
- Vo výpeku opražte na prúžky nakrájanú cibuľu a šampiňóny, pridajte pretlačený cesnak.
- Vráťte mäso do panvice, pridajte vývar, horčicu a dusíme do mäkka.
- Nakoniec pridajte kyslú smotanu a na kocky nakrájané kyslé uhorky. Prehrejte a dochuťte.
Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo hranolkami. Dobrú chuť!
Text a foto Karol Hrčka
