Kategória: Recepty

Je to vynikajúca príloha k mäsitým jedlám. Potrebujeme: 2 kg paprík 500 g kapusty horčicové semienko bobkový list rascu soľ čierne korenie Na nálev: 1,5 l vody 0,5 l octu 160 g cukru 50 g soli Postup: Papriky umyjeme a očistíme. Kapustu nastrúhame, osolíme, pridáme rascu a necháme chvíľu odpočívať. Potom papriky naplníme kapustou, ale veľmi netlačte, aby nepraskli. Na dno každého pohára dáme lyžičku horčicového semienka, 1 bobkový list, vložíme papriky a zalejeme prevretým a vychladnutým nálevom. Navrch kvapneme niekoľko kvapiek oleja. Poháre uzavrieme a sterilizujeme 20 minút pri…

Zobraziť viac

Možno, že je známejšia pod názvom pikant. Hodí sa na chlieb s maslom, je to výborná príloha k mäsu, k syru, skrátka použite ju tam, kde vás to napadne. Potrebujeme: 4 kg červenej papriky 1 kg cibule 1/2l octu 1/2 l oleja 30 dkg cukru 2 lyžičky soli 5 feferoniek V starých receptoch sa píše, že to všetko treba pomlieť a dať variť, ale ja cibuľu a papriku nakrájam na menšie kúsky a jednoducho  rozmixujem ponorným mixérom a dám na 20 minút variť. Keďže máme radi naozaj pikantný pikant, dávam…

Zobraziť viac

Základom je dobre kačicu nasoliť deň pred pečením. Zvnútra i zvonka. Odložím v chlade. V nedeľu o 9,00 hod. rúru zapnem na 170 stupňov a keď je už vyhriata, kačicu podlejem trochou vody  (asi 2 dl) a prikryté vložím do rúry. Mám dobrý kameninový pekáč, ale ak nemáte pokrievku na váš pekáč, stačí prikryť alobalom. Po dvoch hodinách pečenia kačicu odokryjem, vylejem výpek a pečiem ešte hodinu. Ak nie je dostatočne chrumkavá, zapnem ma rúre „vietor“ a dopečiem. Lokše kúpim, ale na vlastnú kapustu si potrpím. Nakrájam jednu cibuľu a…

Zobraziť viac

Na dedine je dobre bývať. Okrem iného sú tu fajn ľudia, ktorí majú staré stromy a veľa ovocia, ktoré ani nestačia zjesť a spracovať a tak sa niečo ujde aj susedom. Dnes som dostala plnú tašku obrovských sliviek spolu s receptom, ako mám z nich upiecť lekvár. Veľmi sa mi do toho nechcelo, zase pripraviť  poháre, vážiť, merať, umývať, ale keď som si tento recept prečítala zistila som, že je skoro bez roboty. Na pečený slivkový lekvár potrebujeme: 5 kg sliviek 3,5 dcl octu O,75 kg cukru Slivky vykôstkujeme, pomelieme,…

Zobraziť viac

Teplý, alebo studený, so slaninkou, lososom, alebo vegetariánsky. Quiche ponúka nespočetné množstvo chutných variantov. Ako ho teda urobiť rýchlo, jednoducho a čo najchutnejšie? Na cesto potrebujeme: 250 g hladkej múky 1 vajce štipku soli 125 g studeného masla Plnka: 4 vajcia 1 stredne veľkú cukinu 1 cibuľu 100 ml mlieka 150 g šľahačkovej smotany 100 g postrúhaného syra  muškátový oriešok soľ čierne korenie Postup: Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou, soľou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto. Ak je cesto hustejšie, môžeme pridať trošku studenej vody. Cesto odložíme…

Zobraziť viac

Paradajkám sa tento rok darí. Aj my máme v záhrade krásne plody, ktoré síce začali dosť neskoro zrieť, ale predsa. Určite vyskúšam tento recept naslovovzatého odborníka. Potrebujeme: 1/2 kg paradajok 1 cibuľa 2 lyžice oleja 3 lyžice paradajkového pretlaku 2 a 1/2 lyžice hladkej múky 1/2 l vody 2-3 guľôčky nového korenia 1 bobkový list 1 a 1/2 lyžice vegety 2 lyžice jablkového octu 2 a 1/2 lyžice kryštálového cukru 1 masox 2-3 strúčiky cesnaku majoránka bazalka soľ nastrúhaný syr opečený toast Postup: Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji, pridáme…

Zobraziť viac

Podľa mňa najlepší kysnutý koláčik. Hustá, sladká posýpka musí byť! Na cesto potrebujeme: 20 g droždie 60 g kryštálový cukor 300 g hladká múka 150 g mlieko 1 vanilkový cukor 1/2 lyžičky soli 1 vajce 50 g maslo 800 g čučoriedky maslo na vymastenie plechu Na posýpku potrebujeme: 50 g polohrubá múka 50 g masla 50 práškový cukor 1 vanilkový cukor Postup: Z rozdrobeného droždia, lyžičky cukru, 2 lyžíc múky a 3 lyžíc mlieka vymiešame kvások a v teple ho necháme vzrásť. Do misy vsypeme zvyšnú múku a cukor. Pridáme…

Zobraziť viac

Dnes takýto ľahký obed. Potrebujeme (pre 4 ľudí): 8 paprík 4 balenia fety sušené rajčiny olivový olej 2 strúčiky cesnaku 3 jarné cibuľky olivový olej soľ korenie Postup: Papriky očistíme (my máme radi aj trošku štipľavé papriky, takže žilky nevyrezávam) a do vnútra natlačíme syr. Nesolíme, lebo syr je slaný. Položíme na pekáč, ktorý sme potreli olivovým olejom. Aj vrch paprík polejeme olivovým olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Medzitým pokrájame sušené rajčiny, cibuľku a cesnak pretlačíme. Chvíľu orestujeme na olivovom oleji. Okoreníme, osolíme. Papriku vyberieme z…

Zobraziť viac

Hotové za 20 minút. Potrebujeme: 200 g čerstvých jahôd 100 g čučoriedok 100 g černíc 125 g malín 1 vanilkový lusk 18 piškót 10 dkg masla hrsť lieskových orechov 25 dcl šľahačkovej smotany 4 žĺtka 100 g cukru 250 g mascarpone Postup: Piškóty rozdrvíme, v tortovej forme zmiešame s maslom a nasekanými orechmi. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, potom pridáme mascarpone, vanilkový lusk pozdĺžne prekrojíme a nožom zotrieme dužinu. Pridáme do smotany a  vyšľaháme šľahačku. Nakoniec zmiešame so žĺtkovou hmotou. Nalejeme krém a vrch bohato posypeme drobným ovocím. Ozdobíme…

Zobraziť viac