Kategória: Recepty

Nie je to doslova majonéza, ale vynikajúca jablková omáčka, hodiaca sa k mäsu, ale aj na studenú kuchyňu. Potrebujeme: 3 kyslejšie jablká 1 lyžica horčice 1 lyžica citrónovej šťavy 1,5 lyžičky cukru 1 lyžička soli 100 ml oleja Príprava: Jablká očistíme a upečieme v rúre do mäkka. Potom ich prepasírujeme cez sito a ešte dobre rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme horčicu, citrónovú šťavu, soľ, cukor a opäť mixujeme. Nakoniec tenkým prúdom za stáleho mixovania lejeme olej. Budete prekvapení konzistenciou, ale aj chuťou tejto omáčky. Foto Pixabay.com

Zobraziť viac

Vianočku máme všetci radi a máme svoje osvedčené recepty. Ako ju robí kuchár, ktorý veľa rokov získaval skúsenosti v Nemecku v Rakúsku? Potrebujeme: 600 g polohrubej múky 1/2 l mlieka 80 g bravčovej masti 100 g práškového cukru štipka soli 1 kocka droždia 1 vajce do cesta 1 vajce na potretie 1 hrsť hrozienok namočených vo vode Postup: Najskôr si urobíme kvások z vlažného mlieka, trochu cukru a droždia. Necháme vykysnúť. Do misy dáme múku, vlažnú masť, cukor, vajce, soľ, hrozienka a hotový kvások. Všetko dobre vymiesime a premiestnime na…

Zobraziť viac

Dostali sme chuť na pizzu. Robím ju pomerne často, ale teraz mi napadol taký zlepšovák, že namiesto postupného pridávanie ingrediencii na cesto som ich jednoducho rozmixovala a touto hmotou som potrela cesto. Cesto: 1/4 l letnej vody 1/3 čerstvého droždia štipka cukru (na kvások) lyžička soli cca 1/4 kg hladkej múky Na plnku: 1 kápia 1 menšia paprika 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 4 menšie paradajky obľúbený tvrdý syr podľa chuti 10 dkg sušenej šunky olivový olej Príprava: Po vykysnutí som cesto na veľmi tento rozvaľkala a potrela olivovým…

Zobraziť viac

Rizoto je dnes veľmi módne jedlo, tak prečo nevyužiť na jeho prípravu obrovskú silu prírody – medvedí cesnak? Potrebujeme: 2 poháre obyčajnej ryže 1 stredne veľkú cibuľu 1 a 1/2 pohára bieleho vína 1 a 1/2 pohára vody veľa medvedieho cesnaku olej soľ korenie parmezán Postup: Cibuľku opečieme na oleji, pridáme ryžu, spolu orestujeme a zalejeme vínom a vodou. Osolíme, okoreníme a necháme asi 20 minút pomaly vrieť. Nezakrývať! Keď je ryža al dente, pridáme nakrájaný medvedí cesnak a nastrúhaný parmezán a vypneme platňu. Prikryjeme a necháme dôjsť. Ak máme,…

Zobraziť viac

Po rôznych iných pokusoch som sa opäť vrátila k osvedčenému spôsobu pečenia chleba. Ale pozor! Veľmi dôležitú úlohu tu hrá kvalitný liatinový pekáč a to, že cesto zarobím večer. Potom už potrebujeme len: 1 kg hladkej múky T650 cca 7 dlc vody 1 sušené kvasnice 2 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke 2 lyžičky soli 2 lyžice octu Zemiaky uvarím a nechám vychladnúť. Očistím a nastrúham na jemnom strúhadle. Všetky suroviny nasypem do misy, vody toľko, aby mi to utiahol ručný mixér na cesto. Miesim asi 10 – 15 minúť.…

Zobraziť viac

Potrebujeme:  Na náplň: 600 g jabĺk 50 g cukru 1 balíček Finesse citrónovej kôry Dr. Oetker 1 celú škoricu 250 ml vriacej vody 1 balíček 100% Maku mletého Dr. Oetker 75 g zmäknutého masla 2 PL tekutého medu 1 vajce 75 g hrozienok ½ KL Arómy rumovej Dr. Oetker  Na cesto: 250 g polotučného tvarohu 6 PL mlieka 8 PL oleja 1 vajce štipku soli 100 g cukru 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker 400 g hladkej múky 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker Na posypanie: 2 balíčky…

Zobraziť viac

Banica je azda najznámejší pokrm z bulharskej kuchyne. Ochutnali ste ho už niekedy?  Príprava je  jednoduchá a pomerne rýchla a existuje mnoho typov tohto pokrmu. Typy náplní sa môžu líšiť, môžete zvoliť mäsovú plnku, syrovú, prípadne aj smotanovo – jogurtovú. Cesto sa zvyčajne pripravuje trochu komplikovane, ale v dnešnom recepte si Banicu pripravíme s lístkovým cestom. Potrebujeme: 500 gramov lístkového cesta 300 gramov syra (napríklad balkánsky) 4 vajíčka 150 gramov rozpusteného masla 200 gramov kyslej smotany, prípadne kyslého mlieko 2 vajíčka Postup: Lístkové cesto rozdelíme na časti. V miske  zmiešame…

Zobraziť viac

Keby som ich tak nemilovala, neuspeli by. Fakt to trvá dosť dlho a bolí pritom chrbát. A hlavne, hotové úplne miznú pred očami! Potrebujeme: 1 kg zemiakov uvarených v šupke 300 g polohrubej, alebo hladkej múky soľ 125 g rozpusteného masla, alebo masti na potretie Postup: Dáme si uvariť zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, ošúpeme ich a popučíme, alebo najemno nastrúhame.. Dáme na pomúčenú dosku, pridáme múku, soľ a vypracujeme cesto. Urobíme valček, ktorý pokrájame na kusy. Vyvaľkáme do tvaru kruhu. Pozor, aby neboli lokše príliš tenké a mali sme…

Zobraziť viac

Ľahké Veľkonočné pohostenie  Potrebujeme:   Na zmes:  1 sterilizovanú zeleninu v sladkokyslom náleve (hmotnosť 330 g) 1 balíček Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky Dr. Oetker   75 ml nálevu po odkvapkaní zeleniny 4 natvrdo uvarené vajcia 1 menšiu cibuľu 250 ml tatárskej omáčky 1 zarovnanú KL soli ½ KL čierneho korenia 1 PL octu Okrem toho potrebujeme: formu na biskupský chlebíček  potravinársku fóliu sitko          Príprava: Na prípravu zmesi necháme na sitku dobre odkvapkať zeleninu. Želatínu necháme podľa návodu na obale napučať v náleve zo zeleniny. Zeleninu spoločne s  vajcami…

Zobraziť viac

Aj bez múky môžete pripraviť výbornú tortu s mletým makom a kakaovými bôbmi Dr. Oetker. Náročnosť: jednoduchá príprava Čas prípravy: asi 30 minút Vystačí na: asi 12 kusov Potrebujeme: Na cesto: 5 žĺtkov 200 g cukru 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker 2 olúpané a nahrubo nastrúhané jablká 120 g 100 % Maku mletého Dr. Oetker 120 g mletých lieskových orieškov 1 KL Kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker citrónová šťava z 1 citróna 5 bielkov Na polevu a posypanie: 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker 1…

Zobraziť viac