Kategória: Recepty

Vynikajúce pohostenie pre veľkonočných hostí. Potrebujeme: 1 balenie lístkového cesta (najlepšie je maslové), alebo filo cesto 1/4 kg čerstvého špenátu, môže byť aj mrazený listový 150 g údeného lososa – plátky 1 menšia cibuľa 1 strúčik cesnaku soľ čierne korenie vajce na potretie ľanové semienka na posypanie 2 lyžica masla Postup: Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu, chvíľu restujeme. Potom pridáme umytý a usušený špenát a pretlačený cesnak. Osolíme a okoreníme. Zmes necháme vychladnúť. Cesto rozvaľkáme. Ak máme plátkové filo cesto, tak každý jeden plátok pokvapkáme rozpusteným maslom a…

Zobraziť viac

Táto tlačenka má tú výhodu, že presne viete, čo jete. Že ak dáte kvalitné suroviny, správne dochutíte, výsledkom bude nadšená celá rodina.   Potrebujeme: 1 zadné bravčové koleno 3 ks bravčové nožičky 2 ks bravčový jazyk 1/2 kg bravčovej kože 1/2 lyžičky soli do vývaru 3-4 strúčiky cesnaku 2 a pol lyžičky mletej papriky 1 a pol lyžičky majoránky čierne korenie soľ na dochutenie 2 vrecká na tlačenku Postup: Koleno, paprčky, jazyk a kožu umyjeme, zalejeme vodou, pridáme soľ a dáme variť. Keď je všetko mäkké, precedíme a z vývaru…

Zobraziť viac

Pre milovníkom makových koláčov výborný a veľmi jednoduchý recept. Na cesto potrebujete: 30 dkg hladkej múky 1 lyžica cukru 1 vajce 0,5 dl mlieka 5 dkg rozpusteného masla štipka soli Na plnku: 15 dkg mletého maku 10 dkg cukru Na potretie: 8 dkg rozpusteného masla Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zmiešajte mak s cukrom, podľa chuti môžete pridať aj nastrúhanú citrónovú citrónovú kôru. Do múky pridajte soľ, cukor, vajce, rozpustené maslo a toľko mlieka, aby vzniklo vláčne cesto.  Cesto rozvaľkáme do obdĺžnikového tvaru, potrieme rozpusteným maslom a rovnomerne posypeme…

Zobraziť viac

Potrebujeme: Cesto: 8 lyžíc hladkej múky 10 lyžíc polohrubej múky 1 balenie sušeného droždia 2 lyžice kryštálového cukru 1 vanilkový cukor štipka soli 2 žĺtky 1/4 l mlieka 3 lyžice oleja Tvarohová plnka: 1 kocka tučného tvarohu 2 ks vanilkový cukor 1 žĺtko 1 lyžice hrozienok namočených v rume slivkový lekvár Posýpka: 150 g roztopeného masla 3 lyžice práškového cukru 3 lyžice hrubej múky 1 vajce na potretie Postup: Všetky ingrediencie na cesto v miske dôkladne premiešame, kým sa cesto neoddeľuje od steny misy. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na…

Zobraziť viac

Karol Hrčka je vychýrený kuchár. Pracoval v známych zahraničných reštauráciách a tak jeho recept na túto chutnú polievku je overený náročnou klientelou. Potrebujeme: 2 kuracie krídla 2 chrbty 1 prsia 2 mrkvy 1/2 menšieho zeleru 2 petržleny 1 cibuľa 2 ks kurací bujón (nemusí byť) 2 l vody Uvaríme vývar a precedíme. Ďalej potrebujeme: 1 pokrájanú kapiu 1 pokrájanú cibuľu 1-2 strúčiky cesnaku hrsť uvarených húb šitake pokrájané kuracie prsia Tieto suroviny pridáme do precedeného vývaru (huby aj s vodou), cesnak pretlačíme a varíme asi 15 minút. Na dokončenie potrebujeme:…

Zobraziť viac

A keďže veľmi rada varí a pečie, raz jej napadlo, že upečenú bábovku odfotografuje a zavesí na facebook s názvom Bábovka pre oteckov. Bolo to práve ku Dňu otcov. Recept mal veľký úspech a tak si povedala, že si urobí facebookovú stránku, kde bude uverejňovať aj ďalšie svoje výborné recepty. Spolu s priateľmi vymysleli aj názov stránky – Irenkine dobrôtky. Vtedy mala 67 rokov a dnes má na svojom blogu už vyše 70 tisíc laikov. Tu je jej recept na šišky: 7 dl mlieka 5 žĺtkov 3 lyžice kryštálového cukru…

Zobraziť viac

Čo poviete na toto chutné slovenské jedlo, ktoré u nás v rodine zaraďujeme medzi zimné. Potrebujeme: 1 kg v šupke uvarených zemiakov 300 g polohrubej múky 1 vajce 1 lyžička soli 300 g uvareného pomletého údeného mäsa Postup: Pomleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme a vytvarujeme malé guľky. Zemiaky prelisujeme, alebo postrúhame a pridáme múku, vajce a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Keďže zemiakové cesto rýchle redne, musíme rýchle pracovať. Cesto si rozdelíme na toľko častí, koľko chceme mať guliek. Na sporák dáme zovrieť vodu so soľou a olejom. Cesto…

Zobraziť viac

Chlebík si vždy upečiem sama, aby bol úplne čerstvý (viď. staršie recepty).   Majonézu tiež robím domácu. Bývame na dedine a tak máme čerstvé vajíčka. Na majonézu potrebujeme: 1 celé vajce 1 kopcovitá lyžička francúzskej horčice šťava z 1/2 citróna soľ 2 dl oleja bylinky: pažítku, kôpor, petržlenová vňať ( to všetko mám v mrazničke) Príprava: Dôležité je, aby všetky suroviny, okrem byliniek, mali rovnakú – izbovú teplotu. Do vysokej nádoby rozbijem vajce, pridám horčicu, soľ a citrónovú šťavu. Ponorným mixérom rozmixujem a postupne prilievam olej. Mixérom pohybujem hore a…

Zobraziť viac

Veľmi sa vám páčil náš príspevok o starej kuchárskej knihe Varíme zdravo, chutno a hospodárne, ktorú mám po mojej mame. Mnohé ste  písali, že ju tiež máte. A veľmi sa mi páčil komentár Marty Gajdošíkovej, ktorá si spomenula aj na papieriky s ďalšími receptami, ktoré našla v maminej knihe. Aj ja som ich tam našla veľa a vybrala som pre vás cviklový šalát, ktorý možno ocenia aj dnešné mladé kuchárky, preferujúce racionálne stravovanie.   Cviklový šalát – prepisujem ho doslovne 1 kg cvikle uvariť a postrúhať, 1 kg kapusty, 3…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 1 kg polohrubej múky 7 lyžíc oleja 6 hrstí kryštálového cukru 1 kocka droždia 1/2 l mlieka štipka soli 1 žĺtok na potretie Postup: Z letného  mlieka, 1 lyžice cukru a droždia urobíme kvások. O 15 minút pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto, ktoré by sa nemalo lepiť. Rozdelíme ho na 3 častí a necháme kysnúť asi 20 minút. Na plnku: 200 maku, orechov 200 g cukru 1 dcl mlieka Postup: Mlieko s cukrom necháme zovrieť a do horúceho pridáme pomletý mak a cukor, alebo orechy a cukor.…

Zobraziť viac