Kategória: Recepty

Takto sme si pýtali v socialistických bufetoch. Šaláty sa vyrábali podľa prísnych noriem a tak vždy boli rovnako chutné. Na vlašský sme už dávnejšie recept uverejnili a tu je na feferónový: Potrebujeme: 1 cibuľu 1/2 pohára guľatých feferóniek 1/2 pohára nakrájanej zaváranej kapii 1/2 konzervy hrášku 10 dkg syra aidam pokrájaného na tenké plátky soľ cukor ocot podľa chuti Postup: Cibuľu nakrájame na kolieska, uvaríme v slanej vode s octom a cukrom ( asi 10 minút). Scedíme a necháme vychladnúť.  V mise zmiešame s ostatnými surovinami, dochutíme cukrom a octom.…

Zobraziť viac

Trifle je lahodný vrstvený dezert, ktorý pochádza z Anglicka. Zvyčajne obsahuje piškótové cesto, krém, ovocie a šľahačku. Tu je jednoduchý recept na klasický trifle: Ingrediencie: 200 g piškótového cesta alebo detských piškót 200 ml ovocného džemu (napr. ríbezľový) 100 ml ovocného likéru (voliteľné) 500 ml vanilkového pudingu alebo krému 300 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, čučoriedky) 250 ml šľahačky 2 PL práškového cukru 1 KL vanilkového extraktu mandľové lupienky na ozdobu (voliteľné) Postup: Piškóty rozlámajte na menšie kúsky a pokvapkajte ich ovocným džemom a likérom (ak používate). Do sklenenej misy…

Zobraziť viac

Ingrediencie: 600 g predvarených hovädzích držiek 1 veľká cibuľa 1 PL bravčovej masti 1 PL hladkej múky 1/2 PL mletej červenej papriky 1 ČL drvenej rasce Štipka mletého čierneho korenia 1 ks bobkového listu 4 strúčiky cesnaku 1 ČL sušeného majoránu 1,5 litra hovädzieho vývaru (alebo voda + hovädzí bujón) soľ podľa chuti Postup: Predvarené držky prepláchni v studenej vode, vlož do hrnca s osolenou vodou a povar ich asi 20 minút. Potom vodu scedíme a vylejeme. Na masti opraž do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľu, popráš múkou a za stáleho miešania…

Zobraziť viac

Výhody? Rýchlo hotová a aj rýchlo zjedená! Potrebujeme: 2 x hotové lístkové cesto, najlepšie maslové 750 g tvarohu 100 g masla 1/2 l plnotučného mlieka 1 pudingový prášok pravá vanilka 1 vanilínový cukor 2 lyžice detskej krupice 10 dkg hrozienok, namočených vo vode 4 vajcia citrónová kôra 3 lyžice cukru Postup: V mlieku uvaríme puding podľa návodu, pridáme dve lyžice detskej krupice, chvíľu povaríme a pridáme maslo. Necháme vychladnúť. 3 vajcia rozbijeme, oddelíme bielká od žĺtka. Bielká vyšľaháme, potom vyšľaháme aj žĺtka a zmiešame spolu s pudingom a tvarohom. Primiešame…

Zobraziť viac

Tu je jednoduchý recept na tinktúru zo smrekových výhonkov: Ingrediencie: 3 hrste mladých smrekových výhonkov 500 ml bieleho alkoholu (minimálne 40 %) 1 polievková lyžica medu (voliteľné) Postup: Nazbierajte mladé smrekové výhonky na čistom mieste, ideálne od apríla do konca mája. Výhonky opláchnite studenou vodou a nechajte dobre preschnúť. Vložte ich do skleneného pohára s viečkom. Zalejte alkoholom tak, aby boli výhonky úplne ponorené. Pomer by mal byť 2:1 (dva diely alkoholu na jeden diel výhonkov). Ak chcete, pridajte lyžicu medu pre jemnejšiu chuť. Pohár uzavrite a nechajte macerovať na…

Zobraziť viac

Bryndzové pirohy sú skutočnou slovenskou klasikou! Tu je jednoduchý recept na ich prípravu: Ingrediencie: Cesto: 500 g polohrubej múky 1 vajce 200 ml vlažnej vody štipka soli Plnka: 300 g bryndze 2 uvarené zemiaky 1 lyžica masla Soľ podľa chuti Na servírovanie: 100 g údenej slaniny 1 cibuľa kyslá smotana Postup: Príprava cesta: V miske zmiešaj múku, vajce, soľ a postupne pridávaj vlažnú vodu. Vypracuj hladké a pružné cesto. Zabaľ ho do fólie a nechaj odpočívať 30 minút. Príprava plnky: Uvarené zemiaky roztlač a zmiešaj s bryndzou a maslom. Dochuť…

Zobraziť viac

Bol najobľúbenejšie a my si ho teraz pripravíme podľa ČSN. Je veľmi dôležité, aby sme dodržali presný podiel surovín. Chuť môže ovplyvniť aj kvalita salámy. Najlepšia je pravá šunková z mäsa, určite nie nejaká hydinová, ktorá sa vyrába z kuracích separátov a sójových derivátov. Na 1 kg šalátu potrebujeme: 350 g lojovité zemiaky (uvarené deň vopred) 228 g kvalitnej šunkovej salámy 90 g sterilizované uhorky 20 g sterilizovaný hrášok bez nálevu 32 g uvareného koreňového celeru 48 g uvarenej mrkvy 20 g plnotučnej horčice 0,5 g mletého čierneho korenia 15…

Zobraziť viac

Hovädzí stroganov je klasické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté hovädzie mäso s krémovou omáčkou. Tu je jednoduchý recept: Ingrediencie: 500 g hovädzieho mäsa (sviečková alebo roštenka) 2 lyžice masla 1 lyžica oleja 2 menšie cibule 200 g šampiňónov 2 strúčiky cesnaku 300 ml hovädzieho vývaru 1 lyžica horčice 2 veľké kyslé uhorky 200 ml kyslej smotany Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti Postup: Mäso nakrájajte na tenké rezančeky, osolte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a maslo, mäso sprudka opečte a odložte bokom. Vo výpeku opražte na prúžky nakrájanú cibuľu…

Zobraziť viac

Na dva 7 dcl poháre potrebujeme: 8 ks špekačiek (my kupujeme u dobrého mäsiara) 4 stredné bobkové listy 20 ks celého čierneho korenia 1 väčšia cibuľa 2 veľmi štipľavé feferónky 2 papriky 7 dielov vody 3 diely octu 2 lyžičky soli 1 kryštálového cukru Postup: Špekačky olúpeme (lebo cez vrchnú šupku sa nálev nedostane), priečne rozrežeme. Na dno každého pohára dáme dva bobkové listy, korenie, rozkrojenú feferónku a časť pokrájanej cibule. Na to položíme jednu rozkrojenú špekačku, nasleduje cibuľa, paprika, opäť rozkrojená špekačka, cibuľa, paprika a takto pokračujeme. Do jedného…

Zobraziť viac

Je to v Nemecku typická veľkonočná príloha a robí sa tak, že jednoducho zmiešate majonézu s bylinkami. Ja som použila medvedí cesnak,  pažítku a petržlenovú vňať. Všetky bylinky som nadrobno nasekala a zmiešala s majonézou. Je to vynikajúca príloha a s bylinkami je aj tá majonéza zdravšia.   Ak chcete mať naozaj čerstvú a kvalitnú majonézu bez konzervantov, urobte si ju doma sami. Ja ju robím vždy vtedy, keď sú sviatky a budeme mať zemiakový šalát. Na čo musíte predovšetkým dbať: aby boli vajíčka čerstvé, najlepšie domáce a všetky suroviny…

Zobraziť viac