Kategória: Recepty

Už som aj zabudla na túto dobrotu, ktorú si tiež, ako Zuzka Almaši Koreňová pamätám z detstva. Mama vždy šetrila orechmi, ale do tejto vianočnej dobroty ich dala veľa. Veď bez nich by to nebolo ono. Potrebujeme   6 bielkov 180 g cukor 180 g hl múka štipka soľ, podľa chuti mletý badian a origo vanilka véééľa orieškov Všetko spolu vyšľaháme na tuhý sneh. Formu vystelieme papierom na pečenie a cesto vylejeme. Pečieme 40 min / 180 stupňov. Po upečení necháme zabalené do druhého dňa, aby vnútri zmäkli oriešky. Potom  ostrým…

Zobraziť viac

Ktorý kúsok by ste si vybrali? Ja určite laskonky. Mám ich rada od detstva. Tá úžasná sladká chuť rozplývajúca sa na jazyku… Ako ich pečie Jarmila Zacher Pajpachová? Potrebujeme: 100 g kryštálového  cukru 75 g kokosu 50 g práškového cukru 2 vaječné bielká Maslový krém: 150 g masla 15 dkg kryštálového cukru 1 vajce 1 vanilkový cukor 1 lyžička rumu Postup: Z bielkov vyšľaháme sneh,vmiešame cukor a šľaháme vo vodnom kúpeli 10 minút. Keď vznikne tuhý sneh, odložíme misku mimo a opatrne vmiešame kokos. Cesto dáme na plech pomocou formy…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 1/2 l šťavy z kyslej kapusty 1 hrsť sušených húb 10 dkg údenej klobásy 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 ks bobkový list 10 guľôčok čierneho korenia soľ rasca mletá červená paprika 1/2 kelimka kyslej smotany 1 lyžica hladkej múky 1 lyžica masti, alebo oleja Postup: Huby namočíme asi na pol hodinu v šťave z kyslej kapusty. Potom položíme na oheň, pridáme pokrájanú údenú klobásu, bobkový list, pretlačený cesnak, čierne korenie, soľ a necháme variť kým huby a klobáska nezmäknú. Medzitým si očistíme a pokrájame cibuľu, opražíme na masti,…

Zobraziť viac

Vynikajúca paštéta podľa receptu mojej svokry: Základné suroviny 1 kg mastnejšieho bôčika 0,5 kg bravčovej pečene 0,25 kg cibule asi pol lyžičky čierneho korenia soľ podľa chuti 2 lyžice bravčovej masti na opekanie cibule Ak chcete paštétu mäsovejšiu, dajte pečene len štvrť kila. A to je všetko, ostatné záleží na vás. Postup Bôčik  nakrájame na menšie kúsky, okoreníme, osolíme a pečieme v uzavretenj nádobe do mäkka ( asi 1,5 hodiny na 160 stupňoch. Než sa bôčik upečie, nakrájajte si cibuľku a opečte ju na masti do zlatista. Potom ju pomeľte spolu so…

Zobraziť viac

Koľko ľudí, toľko chutí. Ale plnenú papriku má rád skoro každý. Ako ju robí vychýrený kuchár Karol Hrčka? Na plnku potrebujeme: 1/2 kg mletého bravčového pliecka 1 vrecúško ryže 1 vajíčko soľ korenie 2 strúčiky cesnaku 1 cibuľu 1 lyžičku majoránky 10 paprík Omáčka: 1 paradajkový pretlak zvyšky papriky 2 lyžice masti 2 lyžice hladkej múky bobkový list nové korenie čierne korenie (kto má rád, môže dať aj 2-3 klinčeky, prípadne škoricu) Postup: Ryžu uvaríme podľa návodu. Na troche masti opražíme cibuľu, pridáme do pomletého mäsa spolu s cesnakom, korením,…

Zobraziť viac

Všetci si myslíme, že náš recept je ten najlepší. Ja som recept získala od mojej bývalej televíznej kolegyni Milky Zelenskej. Ona tam však dávala ešte aj hovädzie mäso. Ja ju robím bez neho. Použijem 5 litrový hrniec. Potrebujeme: 1 1/2 kg kyslej kapusty 3/4 kg bravčového pliecka 1/2 kg údených bravčových rebier 1/2 kg údenej krkovičky 2 veľmi dobré údené domáce klobásy 2 cibule 3 strúčiky cesnaku 2 hrste sušených dubákov 3 bobkové listy 1 lyžička rasce 1 lyžička čierneho mletého korenia 1 lyžička papriky 1 lyžica soli 1 lyžica…

Zobraziť viac

Huspenina patrí u nás medzi zimné jedlá. Robievam ju občas, ale nikdy mi nenapadlo dať ju na plech a potom z neho postupne odkrajovať, koľko komu chutí. Vždy huspeninu dávam do misiek, niekto do tanierov. Takže, čo potrebujeme: 1 bravčové koleno 100 g údené rebro (kvôli tomu, aby voda bola číra) 3 paprčky 200 g bravčovej kože 4-5 bobuliek čierneho korenia 3-4 bobuľky nového korenia 4 bobkové listy 3-4 strúčiky cesnaku 50 g soli trochu rasce Postup: Všetky suroviny zalejeme 2-3 l vody a na miernom ohni varíme do mäkka.…

Zobraziť viac

Na cesto potrebujeme:   2 vajíčka 500 g hladkej múky 200 g cukru 2 ks vanilkový cukor 200 g masla 1/2 prášku do pečiva štipka soli Plnka: 3 vajíčka 1 1/2 l mlieka 200 g detskej krupice 400 g mletého maku 150 g mletých mandlí 350 g cukru 1 lyžička citrónová kôra 1 vanilkový cukor 1 lyžička mletej škorice Na posýpku: 200 g cukru 1 vanilkový cukor 200 g masla 300 g hrubej múky Postup: Na cesto vyšľaháme vajcia a cukor do krémova. V miske metličkou zmiešame múku, prášok do…

Zobraziť viac

Ak ju upečiete podľa tohto receptu, vianočka bude mäkká, vzdušná, voňavá. Vaša rodina už nikdy nebude chcieť kupovanú. Potrebujeme: 500 g hladkej múky 150 g masla 100 g kryštálového cukru 250 ml mlieka 10 g soli 3 žĺtka 1 kocka čerstvého droždia 1 balíček vanilkového cukru kôra z polovičky citróna 1 vajce na potretie a ak chcete 80 g hrozienok namočených v rume Postup: Asi 1/3 mlieka zahrejeme, rozpustíme v ňom droždie, primiešame trošku cukru a trošku múky a necháme postáť asi 15 minút. Zvyšné mlieko, cukor, maslo a žĺtky…

Zobraziť viac

Je to prevencia, ale aj prírodný liek na mnohé neduhy ako je prechladnutie, či chrípka. Posilňuje imunitu a je to vynikajúci doplnok vitamínov. Potrebujeme: 300 g zázvoru 600 g rakytníka 4 citróny 600 g medu cca 2 l kvalitnej vodky   Postup: Zázvor som nastrúhala, citróny očistila, pridala rakytník, kvalitnú vodku a všetko som v pohári rozmixovala. Takto to nechám niekoľko dní. Potom precedím, pridám med a medicínka je hotová. Malý štamperlík na lačný žalúdok určite vyskúšajte! Text a foto Iveta Vašíčková

Zobraziť viac