Kategória: Recepty

Takto ho robí moja šikovná kamarátka z detstva Danka Králiková. Samozrejme, že všetky ingrediencie sú aj vlastnoručne dopestované. Potrebujeme: 1 kg         rajčín 1/2 kg      cibule 1/4 kg      jabĺk 25 dkg     cvikle 5-10 ks    feferónky Zomlieť na mäsovom mlynčeku   Pridať: 25 dkg     cukru 1 dcl         octu 1 ČL         sladkej  papriky 2 PL         soli 4              strúčiky cesnaku 6 ks          nové korenie 6 ks          klinčeky 3 ks          bobkový list Variť 30-40  min. od bodu varu, rozmixovať, dať do pohárov a sterilizovať  30 min. Pred rozmixovaním vybrať korenie, klinčeky a bobkový list. Dobrú…

Zobraziť viac

Výborná letná pochúťka. Potrebujeme: 3 kg rajčín 100 g eidamu 100 g plesnivého syra 100g syra s bielou plesňou 2 veľké cibule 6 strúčikov cesnaku soľ olivový (slnečnicový) olej podľa potreby Postup: Rajčiny nakrájame na mesiačiky (veľkosť ako keď sušíme hríby) a dáme usušiť na plech buď do rúry, alebo sušičky. Syr nakrájame na kocky, cibuľu na mesiačiky a cesnak na plátky. Zmiešame so sušenými rajčinovými čipsami, rozdelíme do pohárov a zalejeme olivovým olejom (môže byť aj slnečnicový). Uzavrieme a odložíme. Podávame s chlebom. Foto Depositphotos.com

Zobraziť viac

Je to veľká pochúťka, hlavne v zime. Teraz, keď už máme možnosť kúpiť  si papriku po celý rok, na tento recept akoby sa zabudlo. Ale keď je veľká úroda, treba ju spracovať. Potrebujeme: 1,5 kg kápie 1 l vody 1/4 l octu 1 dl oleja 15 dkg cukru soľ podľa chuti bobkový list horčicové semienko   Všetky prísady okrem papriky prevaríme a potom vložíme nakrájanú a očistenú papriku. Necháme prejsť varom. Papriku potom vyberieme, položíme na sitko a poukladáme do fliaš. Zalejeme roztokom, v ktorom sa paprika varila, poháre uzavrieme…

Zobraziť viac

Ak by ste už chceli zmeniť ťažký maslový krém, ktorý obyčajne dávate do dezertov, vyskúšajte tento jemný kokosový krém, ktorý je ideálny do rôznych druhov koláčov. Na prípravu tohto luxusného krému sú potrebné 4 suroviny: 70 g kokosovej múčky 400 g sladeného kondenzovaného mlieka 200 g masla 200 g biela čokoláda Maslo a čokoládu v miske roztopte nad parou. Preložte na pracovnú dosku a za stáleho miešania pomaly nalievajte  kondenzované mlieko. Nakoniec pridajte kokosovú múčku, ale tej môžete pridať podľa chuti, nemusíte sa držať receptu. Potom krém odložte do chladničky,…

Zobraziť viac

U nás to bola vždy fazuľová polievka, hovorili sme jej na sladko, lebo okrem toho sa robievala aj na kyslo so smotanou, ale tá nebývala v sobotu. K tej fazuľovej na sladko potom mama urobila aj domáce slíže a pamätám si, že môj otec ju jedol z velikánskeho taniera, aby sa mu do neho veľa zmestilo. V polievke bola len zelenina a fazuľa, dobrá cibuľová zápražka s paprikou, na chuť cesnak a petržlenová vňať, žiadne mäso, či klobása, ako sa to robí dnes. Zdroj Depositphotos.com Druhým sobotným jedlom boli parené…

Zobraziť viac

Je to cesto v tvare lode naplneného syrom a vajcom. Volá sa Adjarian Khachapuri.  Existuje veľa spôsobov, ako ho pripraviť, ale tu je jeden z nich: Na prípravu náplne potrebujeme 3 ks slaného syra, ktorý postrúhajte na strúhadle. Pridajte 1 vajce a asi 10-20 g masla. Všetko dobre premiešajte. Cesto 350 ml mlieka 500 g pšeničnej múky 1 vajce 25 g masla 0,5 lyžice suché droždie 1 lyžička soľ štipka cukru Suroviny dobre spolu vymiesime a necháme prikryté vykysnúť na teplom mieste. Potom cesto rozdeľte na 4 časti. Každú vyvaľkajte…

Zobraziť viac

Sú ešte teplé, ale musela som ich rýchle odfotografovať, lebo tuším budem musieť urobiť ešte jednu várku, tak sa míňajú už teraz ráno. Potrebujeme: 250 g hladkej múky 250 g Smetolu 250 g tvarohu 1/2 kelímka kyslej smotany 1/2 lyžičky prášku do pečiva 1 lyžička soli 1 vajce + vajce na potretie Postup: Suroviny rýchlo spracujeme na homogénnu masu. Pripravíme si 2 plechy s papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, najlepšie teplovzdušný program. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm. Vykrajujeme kolieska a ukladáme na…

Zobraziť viac

Harisa je zapísaná v zozname UNESCO ako národné nehmotné bohatstvo Tunisu, ale vynikajúco ochutí aj naše jedlá. Dá sa použiť na marinovanie mäsa, rýb, pridáva sa do základu omáčok, či polievok. Každému jedlu, do ktorého ju pridáte, dodá nezameniteľnú a plnú chuť. Ako sa robí? Potrebujeme: 1/2 kg červených paprík 2 chilli papričky (nemusia byť, ak nemáte radi pikantné) 6 strúčikov cesnaku 1 lyžička soli 4 lyžice olivového oleja Postup: Papriky umyjeme, nakrájame a usušíme v sušičke, alebo v rúre. Potom ich zomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cesnakom a…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 4 väčšie zemiaky 1,5 hrnčeka polohrubej múky štipka soli tretina hrnčeka mletého maku (respektíve podľa chuti) tretina hrnčeka práškového cukru (respektíve podľa chuti) 60 gramov masla Postup: Zemiaky aj so šupkou necháme variť až kým nezmäknú (približne pol hodiny). Necháme ich vychladnúť – cesto sa spracúva, až keď sú zemiaky studené. Zemiaky ošúpeme a buď pretlačíme lisom na zemiaky, alebo nastrúhame najemno. Pridáme vajcia a postupne i múku. Ideálne cesto už drží pekne formu, ale je ešte stále trošku lepkavé. Aby sa nám s ním na drevenej doske dobre…

Zobraziť viac