Kategória: Recepty

Ingrediencie: 800 g bravčového bôčika (prerastený, ideálne bez kosti) 8 strúčikov cesnaku (alebo podľa chuti) 1 lyžička mletej sladkej papriky Soľ podľa chuti Mleté čierne korenie podľa chuti 1 čajová lyžička rastlinného oleja 3 ks bobkového listu 5 guličiek nového korenia 10 guličiek celého čierneho korenia Postup: Varenie bôčika: Bôčik umyte pod studenou vodou a vložte do hrnca. Zalejte vriacou vodou tak, aby bol úplne ponorený. Pridajte bobkové listy, nové korenie, čierne korenie a soľ. Priveďte k varu, potom stíšte plameň a varte na miernom ohni domäkka (približne 1,5 –…

Zobraziť viac

Ženy v zrelom veku si často prechádzajú veľkými zmenami — deti sú dospelé, spoločnosť sa mení, dni môžu byť tichšie. A varenie sa v tom všetkom môže zdať ako zbytočný luxus, či strata energie. Ale tu je pár nápadov, ako si to spríjemniť a zároveň si dopriať niečo dobré pre telo i dušu: 1. Cícerová rýchlovka Ingrediencie: 1 konzerva cíceru 1 strúčik cesnaku olivový olej cherry paradajky soľ, čierne korenie, bazalka Postup: Na panvici opražíš cesnak, pridáš paradajky a cícer. Dochutíš korením, zakvapneš olejom a máš výživný obed či večeru.…

Zobraziť viac

Na dedine je dobre bývať. Okrem iného sú tu fajn ľudia, ktorí majú staré stromy a veľa ovocia, ktoré ani nestačia zjesť a spracovať a tak sa niečo ujde aj susedom. Dnes som dostala plnú tašku obrovských sliviek spolu s receptom, ako mám z nich upiecť lekvár. Veľmi sa mi do toho nechcelo, zase pripraviť  poháre, vážiť, merať, umývať, ale keď som si tento recept prečítala zistila som, že je skoro bez roboty. Na pečený slivkový lekvár potrebujeme: 5 kg sliviek 3,5 dcl octu O,75 kg cukru Slivky vykôstkujeme, pomelieme,…

Zobraziť viac

Tradične sa pripravuje s tenkým listovým cestom zvaným „malsouka“ alebo „feuille de brick“. V našich končinách ho môžeš nahradiť lístkovým cestom, aj keď výsledok bude trošku iný – ale stále chutný! Tu je recept prispôsobený na slovenské podmienky: Tuniský brik s vajcom a tuniakom (verzia s lístkovým cestom) Ingrediencie (na 4 porcie): 1 balenie lístkového cesta (rozmrazené, ak je mrazené) 1 konzerva tuniaka v oleji (cca 150 g) 4 vajcia 1 menšia cibuľa (nakrájaná nadrobno) 1 PL nasekanej petržlenovej vňate Soľ a čierne korenie podľa chuti Olej na vyprážanie (slnečnicový…

Zobraziť viac

Keď som bol malý, tak mi mama kupovala na raňajky lupačky, alebo karlovarské rožky. Dnes som si ich nostalgicky upiekol. Potrebujeme: 500 g hladkej múky 200 ml plnotučného mlieka 130 g masla 30 g droždie 2 lyžičky cukru 1 lyžička soli maslo na potretie Postup: Z teplého mlieka a droždia si urobíme kvások. Pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto, ktoré sa oddeľuje od stien misy. Necháme vykysnúť cca 30 minút. Potom cesto na pracovnej pomúčenej doske rozdelíme na 16 častí, vyvaľkáme do tvaru trojuholníka a zrolujeme (viď. foto). Plech potrieme…

Zobraziť viac

Viete, čo sú rusle? Jedli ste ich už niekedy? Toto sa nepýtam mojich FB-kamarátov žijúcich v našej rodnej obci, ani tých z blízkeho okolia. Tak ako ja, aj oni si na nich nepochybne už mnohokrát pochutili. A vy ostatní? Podľa fotografií nižšie zrejme tušíte, čo to tie rusle sú. Sú to uhorky-nakladačky zavarené nevšedným spôsobom. Vhodná chvíľa na prípravu ruslí u nás prichádza vtedy, keď už má gazdiná v komore na regáloch dostatočné množstvo štandardných (rozumej: drobných) nakladačiek zakonzervovaných v pohároch. V špajze na policiach už musia byť zoradené aj…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 2 kocky droždia 1 cibuľka 2 vajíčka 2 strúčiky cesnaku 1 lyžica hladkej múky 2 lyžice strúhanky soľ čierne korenie majoránka olej Postup: Na oleji speníme nakrájanú cibuľku, pridáme  rozdrvené droždie, za stáleho miešanie smažíme asi 2 minúty. Odstavíme a vychladíme. Pridáme soľ, korenie, majoránku, vajíčka, prelisovaný cesnak, múku a strúhanku. Cesto vymiesime a formujeme halušky, ktoré uvaríme v osolenej vode. Dobrú chuť! Magdaléna Juriková  

Zobraziť viac

Je to veľmi chutná večera. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu, ktorú ochutíte soľou, horčicou a troškou vody zo zaváraných uhoriek. Potrebujeme: 250 g hrudkový tvaroh 1 mrkva 2 sterilizované uhorky 1 menšia cibuľa 1 pohár majonézy (alebo kyslej smotany) soľ čierne korenie Postup: Tvaroh dajte do väčšej misy a pomocou vidličky ho rozdeľte na menšie hrudky. Surovú mrkvu postrúhajte spolu s uhorkami na strúhadle. Cibuľu pokrájajte na drobné kúsky a všetko pridajte ku tvarohu. Zamiešajte spolu s majonézou a dochuťte soľou a čiernym korením. Alebo pridajte do falošnej tresky aj…

Zobraziť viac

,,Je to recept môjho tata. Môžete aj bez vajíčka, ale potom treba dať viacej krupice. Je to tiež fajnovka,“hovorí Karol Hrčka. Potrebujeme: 1 lyžicu masti 1 cibuľu očistené, nakrájané huby (môžu byť aj iné ako dubáky) 1 1/2 lyžice krupice 2 vajcia 1 dl vody 1 strúčik pretlačeného cesnaku majoránka korenie soľ Postup : Na masti opražíme do zlata jemne nakrájanú cibuľu, pridáme očistené nakrájané hríby. Po opražení pridáme krupicu, zalejeme  vodou a podusíme pod pokrievkou 5 – 10 minút. Potom pridáme, trochu majoránky, korenie a soľ. Po vyparení vody…

Zobraziť viac

Už aj vy máte dosť sýtych mäsitých jedál? Aj vám sa žiada odľahčiť žalúdku, ale pritom ho nasýtiť? Tu je môj recept na vynikajúcu zeleninovú polievku. Potrebujeme: 1/2 karfiolu 3 mrkvy 1 kaleráb 1 petržlen 1 pór 3 hrste mrazeného hrášku 1 lyžička soli 1 zväzok petržlenovej vňate muškátový oriešok podľa chuti Na zásmažku: 2 lyžice oleja 1 veľká cibuľa 1 lyžica hladkej múky čierne korenie mletá červená paprika Na halušky: 1 vajce lyžica oleja štipka soli 3 lyžice detskej krupice Postup: Mrkvu, petržlen a kaleráb očistíme, nakrájame na kúsky…

Zobraziť viac