Kategória: Recepty

Huspenina patrí u nás medzi zimné jedlá. Robievam ju občas, ale nikdy mi nenapadlo dať ju na plech a potom z neho postupne odkrajovať, koľko komu chutí. Vždy huspeninu dávam do misiek, niekto do tanierov. Takže, čo potrebujeme: 1 bravčové koleno 100 g údené rebro (kvôli tomu, aby voda bola číra) 3 paprčky 200 g bravčovej kože 4-5 bobuliek čierneho korenia 3-4 bobuľky nového korenia 4 bobkové listy 3-4 strúčiky cesnaku 50 g soli trochu rasce Postup: Všetky suroviny zalejeme 2-3 l vody a na miernom ohni varíme do mäkka.…

Zobraziť viac

Na cesto potrebujeme:   2 vajíčka 500 g hladkej múky 200 g cukru 2 ks vanilkový cukor 200 g masla 1/2 prášku do pečiva štipka soli Plnka: 3 vajíčka 1 1/2 l mlieka 200 g detskej krupice 400 g mletého maku 150 g mletých mandlí 350 g cukru 1 lyžička citrónová kôra 1 vanilkový cukor 1 lyžička mletej škorice Na posýpku: 200 g cukru 1 vanilkový cukor 200 g masla 300 g hrubej múky Postup: Na cesto vyšľaháme vajcia a cukor do krémova. V miske metličkou zmiešame múku, prášok do…

Zobraziť viac

Ak ju upečiete podľa tohto receptu, vianočka bude mäkká, vzdušná, voňavá. Vaša rodina už nikdy nebude chcieť kupovanú. Potrebujeme: 500 g hladkej múky 150 g masla 100 g kryštálového cukru 250 ml mlieka 10 g soli 3 žĺtka 1 kocka čerstvého droždia 1 balíček vanilkového cukru kôra z polovičky citróna 1 vajce na potretie a ak chcete 80 g hrozienok namočených v rume Postup: Asi 1/3 mlieka zahrejeme, rozpustíme v ňom droždie, primiešame trošku cukru a trošku múky a necháme postáť asi 15 minút. Zvyšné mlieko, cukor, maslo a žĺtky…

Zobraziť viac

Je to prevencia, ale aj prírodný liek na mnohé neduhy ako je prechladnutie, či chrípka. Posilňuje imunitu a je to vynikajúci doplnok vitamínov. Potrebujeme: 300 g zázvoru 600 g rakytníka 4 citróny 600 g medu cca 2 l kvalitnej vodky   Postup: Zázvor som nastrúhala, citróny očistila, pridala rakytník, kvalitnú vodku a všetko som v pohári rozmixovala. Takto to nechám niekoľko dní. Potom precedím, pridám med a medicínka je hotová. Malý štamperlík na lačný žalúdok určite vyskúšajte! Text a foto Iveta Vašíčková

Zobraziť viac

Potrebujeme: Na cesto: 500 g polohrubej múky 100 g masla 2 žĺtka 2 lyžice kryštálového cukru 1 lyžica kyslej smotany 1/2 lyžičky soli Kvások: 1 kocka droždia cca 3 dcl mlieka 1 lyžička cukru Zarobíme kvások, pridáme ostatné suroviny na cesto dobre vymiesime, kým sa cesto neoddeľuje od misy. Prikryjeme fóliou a necháme vykysnúť. Tvarohová plnka: 250 g jemného hrudkového tvarohu 1 žĺtok 1 vanilkový cukor 1 lyžica kryštálového cukru nastrúhané kôra z jedného citróna 50 g hrozienok Posýpka: 50 g hrubej múky 60 g masla 50 g práškového cukru…

Zobraziť viac

V našej rodine je veľmi obľúbený. Mama ho robievala bez šľahačkovej smotany, ale ja som si ho takto zdokonalila: Potrebujeme: 500 g zemiakov na šalát 150 g prerastnej slaniny (špek) 1 veľká červená cibuľa Zálievka: 100 ml šľahačkovej smotany za hrsť petržlenovej vňate 2 lyžičky masla 1 lyžička horčice soľ korenie Postup: Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka a ešte teplé očistíme a nakrájame na plátky. Slaninku nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici. Potom pridáme pokrájanú cibuľu, maslo a chvíľu orestujeme. Pridáme do ešte teplých zemiakov spolu s…

Zobraziť viac

Čo budeme zajtra variť, keď prídu vnúčatá? No predsa dukátové buchtičky. Na cesto potrebujeme : 350 g hladkej múky 30 g rozpusteného masla do cesta 1 vanilkový cukor 25 g cukru štipku soli 1 vajce citrónová kôra 25 g rozpusteného masla na pomastenie 1/4 l mlieka 40 g kvasníc Krém: 1/2 l mlieka 1 – 2 balíčky zlatý klas 2 žĺtky 1 lyžica cukru 20 g masla Postup: Najskôr urobíme kvások z mlieka, droždia a trošky cukru. Keď nakysne, pridáme ostatné suroviny a cesto dobre zamiesime. Na teplom mieste necháme…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 4 ks očisteného chrenu 2-3 kyslejšie jablká 1 l vody 2 1/2 lyžice kryštálového cukru 1 dcl octu 1 lyžica soli šťava z 1 citróna Postup: Do vody pridáme cukor, soľ, ocot a citrónovú šťavu. Necháme zovrieť a vychladnúť. Chren nastrúhame na jemno, alebo rozmixujeme, očistené jablká tiež nastrúhame a zmiešame s chrenom. Naplníme poháre do 3/4. Zalejeme vlažným nálevom, zaviečkujeme a odložíme do chladničky. Text a foto Karol Hrčka  

Zobraziť viac

Veľmi zdravá polievka, uvarená s láskou a so skúsenosťami z renomovaných zahraničných reštaurácií. Potrebujeme: 1 menšia tekvica hokkaido 3 lyžice oleja 2 strúčiky cesnaku 2 kyslejšie jablká 1 veľká cibuľa 2 mrkvy 2 lyžice octu balsamico mletá rasca soľ majoránka podľa chuti 1 l vody Na dochutenie: 1 šľahačková smotana muškátový oriešok tekvicový olej opečený chlieb na sucho opečené tekvicové semiačka Postup: Tekvicu nakrájame na kocky aj so šupkou, jablká a cibuľu tiež na kocky, cesnak a mrkvu očistíme a pokrájame. Všetky ingrediencie zalejeme v hrnci s vodou a dáme…

Zobraziť viac

Karol Hrčka je vychýrený kuchár. Pracoval v známych zahraničných reštauráciách a tak jeho recept na túto chutnú polievku je overený náročnou klientelou. Potrebujeme: 2 kuracie krídla 2 chrbty 1 prsia 2 mrkvy 1/2 menšieho zeleru 2 petržleny 1 cibuľa 2 ks kurací bujón (nemusí byť) 2 l vody Uvaríme vývar a precedíme. Ďalej potrebujeme: 1 pokrájanú kapiu 1 pokrájanú cibuľu 1-2 strúčiky cesnaku hrsť uvarených húb šitake pokrájané kuracie prsia Tieto suroviny pridáme do precedeného vývaru (huby aj s vodou), cesnak pretlačíme a varíme asi 15 minút. Na dokončenie potrebujeme:…

Zobraziť viac