Kategória: Ako to robím ja

Suroviny na cca 3 kg paradajok: 3 lyžice kryštálového cukru 1 1/2  lyžice soli Rajčiny umyjem, nakrájam priamo do hrnca na menšie kúsky. Vezmem ponorný mixér  a dobre premyxujem na kašu. Položím na šporák, pridám soľ a cukor ( ale zmes aj okoštujem, aby vyhovovala našim chutiam, takže podľa chuti môžem ešte cukor, alebo soľ pridať) a varím do zhustnutia. Horúce nalejem do pripravených umytých a suchých pohárov, uzavriem a otočím na 5 minút uzáverom dole (podobne, ako keď sa robí džem). Po 5 minútach poháre otočím a počúvam, ako…

Zobraziť viac

Už som naložila tretí trojlitrový pohár a môj muž ich stíha jesť. Úroda uhoriek nie je bohvieaká (kvôli suchu), ani tvar uhoriek nie je dokonalý, ale to nevadí. Ako ich robím? Potrebujeme: 2 kg uhoriek 1 hlávku cesnaku za hrsť kôpru (hlavne kvet a stonky) za hrsť hroznového listu aj so stonkou (nemusí byť) 2 veľké feferónky 20 guľôčok čierneho korenia 2 lyžice soli 2 litre vody Postup: Vodu dáme zovrieť, pridáme soľ a odstavíme. Na dno pohára vložíme očistený cesnak, rozkrojené feferónky, korenie , časť kôpru a časť hroznového…

Zobraziť viac

Obraté ríbezle aj so stopkami dám do veľkého hrnca, za občasného miešania privediem do varu a varím asi 15 minút. Nechám vychladnúť a potom  prepasírujem cez sito. Čistú šťavu nalievam s odmerkou do čistého hrnca, aby som vedela, aké jej mám množstvo a opäť privediem do varu. Varím 20 minút. Potom pridám na každý liter šťavy 60 dkg cukru a šťavu z jedného citróna (tiež 1 na liter). Citrón dávam preto, lebo chuť džemu je potom taká plnšia a aj konzervuje. Miešam a keď sa cukor rozpustí, okoštujem, či je…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 2 rožky 2 dl mlieka 20 dkg polohrubej múky 15 malých zaváraných marhúľ ( z vlastnej úrody) Rožky nakrájame na kolieska, zalejeme mliekom a necháme dve hodiny odležať. Potom ich vidličkou dobre popritláčame, rozmiešame a pridáme muku. Spracujeme cesto, ktoré na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 1/2 cm, pokrájame na štvorčeky a do každého vložíme marhuľu. S cestom sa veľmi dobre pracuje. Je tvárne a dobre sa zlepí. Vytvoríme guľky a uvaríme vo  vriacej vode kým nevyplávajú. Podávame buď s maslovou strúhankou zmiešanou s cukrom, alebo s tvarohom,…

Zobraziť viac

V čase, keď moderné technológie a pohodlné jednorazové plienky ešte neexistovali, matky a babičky sa spoliehali na staré dobré spôsoby starostlivosti o deti. Pranie, vyváranie a žehlenie plienok bolo každodennou rutinou, ktorá sa stala súčasťou ich života. Pranie a vyváranie plienok nebolo jednoduché. Po použití plienky bolo potrebné ich najprv namočiť do vody s trochou mydla, aby sa odstránili nečistoty. Následne sa plienky vyvárali v veľkých hrncoch s horúcou vodou, aby sa dezinfikovali a zbavili všetkých baktérií. Tento proces zabezpečil, že plienky boli čisté a pripravené na ďalšie použitie. Po…

Zobraziť viac

Cesto: 400 g hladkej múky 350 g uvarených zemiakov 1 vajce prášok do pečiva vanilkový cukor 50 g práškového cukru 250 g rastlinného tuku Plnka: 1 kg nastrúhaných jabĺk 4 lyžice kryštálového cukru 1 lyžička škorice Postup: Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, oba druhy cukru, vajce, rozpustený rastlinný tuk a spolu premiešame. Nakoniec vmiešame nastrúhané zemiaky. Vypracujeme cesto, rozdelíme ho na dve časti a každú vyvaľkáme na veľkosť plechu. Na tukom potretý plech položíme prvý plát cesta a navrstvíme naň jablká ochutené cukrom a škoricou. Prikryjeme druhým plátom cesta.…

Zobraziť viac

Ako sa cítiť stále mlado? Veru bez pohybu to nejde. Teraz vám napíšem, ako sa pre mňa stalo športovanie drogou. Prešportovala som celú mladosť. Boli aj úspechy, lebo som sa dostala do reprezentačného výberu volejbalistiek dorasteniek. Ale potom prišlo lenivšie obdobie. Dieťa, rodina, práca a aj nejaké to kilo navyše. Síce ma to štvalo, ale bola som proti tomu akási bezmocná. Ale na kúpalisko som v lete rada chodila. Vždy som tam stretla moju rovesníčku, krásne opálenú,  s vytvarovanými svalmi. Volá sa Anka. V tej najväčšej horúčave popoludní sa zbalila,…

Zobraziť viac

Nesmiem ho variť, keď je doma dcéra. Povie, že také hlúpe jedlo ona jesť nebude. Jedlo bez  hodnoty, len na priberanie. „Ale keď k nemu pripravím kopu kvalitného šalátu, tak hodnotu bude mať, „odpovedám jej. No čo už, mladým ľuďom naše tradiční jedlá nič nehovoria. Radšej sushi, krevety a mnohí aj burger. My starší toto jedlo milujeme, hlavne keď sa urobí na dobrej masti z mangalice, s veľkou cibuľou, korením, rascou a samozrejme paprikou. Granadír znesie veľa soli a u nás musia byť ako cestovina kolienka. Tak to má rád…

Zobraziť viac