Kategória: Recepty

Je to vynikajúca príloha k mäsitým jedlám. Potrebujeme: 2 kg paprík 500 g kapusty horčicové semienko bobkový list rascu soľ Na nálev: 1,5 l vody 0,5 l octu 160 g cukru 50 g soli Postup: Papriky umyjeme a očistíme. Kapustu nastrúhame, osolíme, pridáme rascu a necháme chvíľu odpočívať. Potom papriky naplníme kapustou, ale veľmi netlačte, aby nepraskli. Na dno každého pohára dáme lyžičku horčicového semienka, 1 bobkový list, vložíme papriky a zalejeme prevretým a vychladnutým nálevom. Navrch kvapneme niekoľko kvapiek oleja. Poháre uzavrieme a sterilizujeme 20 minút pri 90 stupňoch.…

Vynikajúca a zdravá príloha, ktorá bude vždy po ruke. Potrebujeme: 1 hlávku kapusty cca 2,5 kg 700g mrkvy 4 strúčiky cesnaku 100 ml oleja 100 octu 1 l vody 12 guľôčok čierneho korenia 70 g soli 100 g cukru 5 ks klinčeku 4 ks bobkový list   Príprava: Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame, cesnak nakrájame na malé kúsky. Zeleninu zmiešame v miske, netlačíme. Vodu dajte zovrieť, pridajte ocot, olej, soľ, cukor,bobkový list, korenie, klinčeky a nechajte mierne vychladnúť.  Marinádu nalejte na kapustu, zakryte tanierom a nechajte pri izbovej teplote cca 10…

Základom je dobre kačicu nasoliť deň pred pečením. Zvnútra i zvonka. Odložím v chlade. V nedeľu o 9,00 hod. rúru zapnem na 170 stupňov a keď je už vyhriata, kačicu podlejem trochou vody  (asi 2 dl) a prikryté vložím do rúry. Mám dobrý kameninový pekáč, ale ak nemáte pokrievku na váš pekáč, stačí prikryť alobalom. Po dvoch hodinách pečenia kačicu odokryjem, vylejem výpek a pečiem ešte hodinu. Ak nie je dostatočne chrumkavá, zapnem ma rúre „vietor“ a dopečiem. Lokše kúpim, ale na vlastnú kapustu si potrpím. Nakrájam jednu cibuľu a…

Hotové za 20 minút. Potrebujeme: 200 g čerstvých jahôd 100 g čučoriedok 100 g černíc 125 g malín 1 vanilkový lusk 18 piškót 10 dkg masla hrsť lieskových orechov 25 dcl šľahačkovej smotany 4 žĺtka 100 g cukru 250 g mascarpone Postup: Piškóty rozdrvíme, v tortovej forme zmiešame s maslom a nasekanými orechmi. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, potom pridáme mascarpone, vanilkový lusk pozdĺžne prekrojíme a nožom zotrieme dužinu. Pridáme do smotany a  vyšľaháme šľahačku. Nakoniec zmiešame so žĺtkovou hmotou. Nalejeme krém a vrch bohato posypeme drobným ovocím. Ozdobíme…

Vynikajúci koláčik. Určite vyskúšajte! Potrebujeme: 600 g polohrubej múky 250 g masla 250 g práškového cukru 1 prášok do pečiva 2 vajcia 2 lyžičky škorice 1 zlatý klas 1 vanilkový cukor  1 kg nastrúhaných jabĺk Príprava: K múke pridáme zmäknuté maslo, 100 g práškového cukru, prášok do pečiva a vajcia a vymiešame vláčne cesto. Tretinu odoberieme a na 30 minút vložíme do mrazničky. Zvyšok cesta rozvaľkáme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do 3 dl vody dáme zvyšný cukor, škoricu, zlatý klas a vanilkový cukor. Rozhabarkujeme a zmes…

Ako ju robím? Fazuľku umyjem, nakrájam a  zalejem vodou, osolím a dám variť spolu s dvomi bobkovými listami. Mladučké, aké som nazbierala, sa varia asi 10 minút. Pridám očistené a na menšie kúsky pokrájané zemiaky a varím ešte 10 minút. Osolím, okorením, pridám šľahačkovú smotanu. V 2 dcl vody rozhabarkujem 2 lyžice hladkej múky. Zahustím polievku. Nechám prevrieť a odstavím z platne. Nakoniec pridám veľkú hrsť nakrájaného kôpru, 2 lyžice cukru a 2 lyžice octu. Najlepšie chutí s chutnými párkami, alebo uvareným vajcom. Text a foto Libuša Sabová Foto Karol…

Áno, tento recept sme už uverejnili, ale ja som bola zvedavá, či zmrzlina bude naozaj dobrá a tak som ju dnes ráno urobila. Potrebujeme: 2 šľahačkové smotany 33% 1 kondenzované sladené mlieko 1/2 kg drobného ovocia (ja som dala maliny a trošku černíc) Postup: Misu, v ktorej som chcela šľahať smotanu som dala na dve hodiny do mrazničky. Medzitým som rozmixovala maliny a černice, prepasírovala som ich cez sitko (tie zrniečka som potom zjedla). Vyšľahala som smotanu dohusta, potom som postupne prilievala salko a nakoniec prepasírované ovocie. Uložila som do…

Okinawa, Japonsko – Sladké zemiaky s tofu a zeleninou Ingrediencie: fialové sladké zemiaky, tofu, kapusta, mrkva, sójová omáčka, sezamový olej Postup: Zemiaky uvar, tofu opeč na panvici, pridaj zeleninu a krátko podus. Dochuť sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Bohaté na antioxidanty, nízkokalorické, protizápalové. Ikaria, Grécko – Strukovinový šalát s olivovým olejom Ingrediencie: cícer alebo fazuľa, paradajky, červená cibuľa, olivy, petržlen, olivový olej, citrón Postup: Všetko zmiešaj, nechaj odležať. Podávaj s celozrnným chlebom. Podporuje zdravie srdca, bohaté na vlákninu a zdravé tuky. Nicoya, Kostarika – Gallo Pinto (tradičná raňajková zmes) Ingrediencie:…