Ako to robím ja Aktuálne 

Znojemské uhorky podľa nášho rodinného receptu

Dnes som opäť trošku zavárala. Do uhoriek podľa receptu môjho otca ide 10 ingrediencii okrem uhoriek a vody.

Nálev:

  • 1 liter vody
  • 1/4 l octu
  • 60 g soli
  • 20 dkg cukru

Ingrediencie:

  • 2 bobkové listy
  • 3 guľôčky nového korenia
  • 20 guľôčok čierneho korenia
  • 1/2 veľmi štipľavej feferónky
  • 3 cm chrenu
  • 1 vetvička kôpru
  • 1/2 menšej cibule

Všetky ingrediencie naporcujem do pohárov. Potom naukladám uhorky. Urobím si nálev. Pozor! Musíte presne vážiť a merať, aby bol chutný. Zalejem uhorky, dobre uzavriem  a dám sterilizovať. Do obyčajného hrnca, na spodok ktorého dám handru. Zalejem vodou až po vrchnáky, prikryjem pokrievkou a nechám na šporáku, kým nezovrú. V tom momente ich odtiahnem a nechám v hrnci ešte asi 20 minút. Potom povyťahujem na utierku a počúvam, ako sa viečka pri chladnutí sťahujú.

 

Pripravila Libuša Sabová

Vaše komentáre

Superbabky odporúčajú nasledujúce články