Osie hniezda Kamily Magálovej
Keď som sa nedávno s Kamilou Magálovou stretla, prekvapila ma, že reláciu Tajomstvo mojej kuchyne robila až 10 rokov a tento recept je jeden z prvých, ktorý v televízii robila. Je to koláčik, ktorý ju naučila omama.
Na cesto potrebujeme:
- 350 g hrubej múky
- 5 žĺtkov
- 1 kocka droždia
- trochu mlieka
- 1 pl práškového cukru
Plnka:
- 2 dcl sladkej smotany
- 2 pl vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 150 g masla
- malá hrsť pomletých vlašských orechov
Postup:
Z mlieka, droždia a cukru urobíme kvások. Do múky pridáme žĺtky, štipku soli, práškový cukor, kvások a necháme kysnúť cca 30 min.
Plnka: Maslo vymiešame s cukrom a pridáme pomleté orechy. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a natrieme maslovou plnkou. Zrolujeme a roládu rozdelíme na 12 častí. Poukladáme do vymastenej a múkou vysypanej nádoby. Sladkú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom. Po 15 minútach pečenia zalejeme osie hniezda 1/3 smotany a takto opakujeme ešte dvakrát. Nakoniec necháme ešte 10 minút dopiecť.
Foto Pixabay.com
