Moje silvestrovské menu…30 ročný recept
Plnené kuracie závitky, číňan a karí ryža.
Recept č.1 číňan
Do rozpáleného oleja pridáme med a necháme rozpustiť na jemný karamel. Pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia a dusíme asi 15 minút. Potom pridáme soľ, peper a mrazenú mexickú zeleninu a dusíme 5 minút, pridáme sójovú omáčku, 1 kávovú lyžičku karí korenia, premiešame a nakoniec pridáme na malé kocky narezanú bielu hlávkovú kapustu a dusíme 3-5 minút, viac nie, aby bola kapusta chrumkavá, do hotového pridáme pretlačený cesnak a premiešame. Na záver pohladkáme masielkom, už nevaríme.
RECEPT č.2 : ingrediencie na kuracie závitky
Kuracie prsia naklepeme z oboch strán. Natrieme plnotučnou horčicou, osolíme a okoreníme, položíme šunku, olivy, kápiu a syr. Ja používam klasické špáradlá. Opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Poukladáme do misky, vylejeme výpek a podlejeme vývarom. Pečieme asi 20 minút na 200 stupňoch prikryté alobalom.
RECEPT č.3 : milujem karí ryžu, ale iba tú moju
Na oleji speníme cibuľku, pridáme karí korenie a premiešame asi 1 minútu na ohni, viac nie, aby nebola horká. Pridáme uvarenú ryžu a dôkladne premiešame a máme šťavnatú výbornú karí ryžu.
.Text a foto Alica Tóthová Tokarčíková
