Aktuálne Recepty 

Minipavlovky podľa receptu Evy Nehilovej sa vám určite podaria

Na 8 kúskov potrebujeme:

  • 2 kusy bielok
  • 100 gramov kryštálový cukor
  • 1⁄2 polievkovej lyžice škrobu Solamyl
  • 1⁄2 čajová lyžička octu
  • Krém:
  • 250 ml smotana na šľahanie  33%
  • 250 g mascarpone
  • 1 vanilkový cukor ovocie na ozdobenie

Postup:

Bielky vyšľaháme najprv pomaly do polotuha, potom zvýšime otáčky a prisypeme cukor. Vyšľaháme na poriadne tuhý sneh…špička na snehu musí držať. Potom už len vareškou primiešame škrob Solamyl a ocot. Na plech dáme papier na pečenie a pomocou pohára o priemere 6 cm si nakreslíme na opačnú stranu papiera ceruzkou kruhy aby sme videli kam to cesto nastriekame a aby boli pavlovky rovnako veľké. Sneh dáme do cukrárskeho vrecúška s ozdobnou špičkou a striekame na predkreslené kruhy. Najprv nastriekame dno pavlovky a na dno po okrajoch nastriekame boky tortičky asi 2x vyššie ako dno. Tortičky striekame ďalej od seba. Na 1 plech o rozmeroch 32 x 40 nastriekame asi 8 kusov mini pavloviek. Rúru si nahrejeme na 130 stupňov C a vložíme plech s nastriekanými pavlovkami a ihneď znížime teplotu na 90 stupňov C. Pečieme 90 minút. Potom rúru vypneme a necháme  pavlovky v rúre pri zatvorených dvierkach odstáť 2 hodiny. Vlažné pavlovky sa pekne odlepia od papiera a sú tvrdé a chrumkavé. Hotové ich naplníme krémom asi 1-2 hodiny pred podávaním aby troška zmäkli. Ak chceme, môžeme si pavlovky napiecť do zásoby a potom ich uskladňujeme v plechovej dóze v potravinovej skrinke aj 1 mesiac aj viac. Nič sa im nestane.
Plnka :
Šľahačku vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, vanilínový cukor a došľaháme. Plníme pomocou vrecka s ozdobnou špičkou tak, že vyplníme celý vnútorný priestor  pavlovky krémom a ozdobíme ovocím.
Dobrú chuť!
Ešte jedna rada: Keď chcete mať pavlovky farebné, pridajte do snehu pár kvapiek potravinovej farby.
Text a foto Eva Nehilová

Vaše komentáre

Superbabky odporúčajú nasledujúce články