Makovo – mandľová torta s malinami – dokonalá súhra

Na náplň:

• 250 ml smotany na šľahanie
• 100 g bielej čokolády
• 250 g mascarpone
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 125 g malín
• 4 zarovnané PL malinového džemu

Na cesto:

• 5 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 100 ml plnotučného mlieka
• 100 g polohrubej múky
• ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 200 g mletého maku
• 50 g mletých mandlí
• štipka soli
• 15 g Gustinu bezgluténového Dr. Oetker
• 5 bielkov

Na ozdobenie:

• 1 balíček Polevy svetlej Dr. Oetker
• 125 g malín

1. Na prípravu náplne v kastróliku privedieme smotanu do varu a rozpustíme
   v nej čokoládu. Zmes necháme vychladnúť a odložíme ju na noc do chladničky.
2. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným šľahačom
   na najvyššom stupni do peny. Pridáme mlieko, múku zmiešanú s kypriacim
   práškom, makom, mandľami, soľou a škrobom a vyšľaháme dohladka. Nakoniec
   zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nanesieme do vymastenej
   a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3

  Doba pečenia: asi 35 minút

3. Korpus uvoľníme z formy a necháme vychladnúť.
4. Na prípravu náplne vyšľaháme smotanu s čokoládou elektrickým ručným šľahačom
   na najvyššom stupni dotuha. V mise vyšľaháme mascarpone s vanilínovým cukrom
   a pridáme vyšľahanú šľahačku s čokoládou. Nakoniec zľahka vmiešame maliny.
5. Korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme. Spodný diel korpusu prenesieme na podnos
   a potrieme 2 PL malinového džemu. Nanesieme jednu tretinu náplne, priložíme
   druhý diel korpusu, potrieme džemom a druhou tretinou náplne. Na náplň
   priložíme tretí diel korpusu a zvyšnou náplňou potrieme povrch a strany torty.
6. Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Na povrch torty
   nanesieme maliny a dozdobíme polevou.

Text a foto Dr. Oetker

Vaše komentáre