Kvalitný šípkový džem podľa Ivety Vašíčkovej
Výroba takejto dobroty je dosť prácna, ale výsledok stojí za to!
Šípky očistím od koncov, umyjem a dám variť asi na 10 minút. Potom rozmixujem a nechám stať 24 hodín. Na druhý deň prepasírujem cez husté sito. Do vzniknutej kaše pridám cukor, na 1 liter asi 500 g. Varím klasickým spôsobom bez zahusťovadiel dovtedy, pokým nie je hustý.
Potom rozdelím do pohárikov a otočím hore dnom aspoň na pol hodiny. Prikryjem uterákom a nechám vychladnúť.
Text a foto Iveta Vašíčková
