Kategória: Dobré rady

Ľubovník bodkovaný je liečivá rastlina, ktorá rastie divoko takmer na celom svete. Tradícia jeho používania siaha až do starovekého Grécka. Švajčiarsky lekár Paracelzus ho uvádza ako najlepší rastlinný liek celého sveta. Ľudové liečiteľstvo odporúča ľubovník zbierať na Jána (ľudovo sa nazýva i bylinka sv. Jána), pretože v tom čase má údajne najväčšiu liečivú moc. Tento názor pochádza z legendy, podľa ktorej ho využívali počas križiackych vojen johaniti, teda rytieri sv. Jána, na liečenie sečných poranení. Ľubovník sa pokladá za liek prvej voľby pri liečbe miernej formy depresie. Podľa vyhlásenia psychológov,…

Zobraziť viac

Zmienke o bravčovej masti (česky sádlo) v poslednej časti sa dostalo veľkej odozvy. Preto niekoľko doplňujúcich poznámok. U nás (Slovensko, Morava, Česko) má dlhoročnú tradíciu. Spočiatku bola využívaná najmä na konzervovanie mäsa, či ako nátierka, postupne ako dominujúci tuk. Hlavnými nevýhodami je, že  100 g má cca 900 kcal, resp. 3600 kJ a 70 mg cholesterolu. Preto nie je vhodná pre tých, ktorí sa usilujú schudnúť. V preventívnej výžive má svoje miesto, pokiaľ denná porcia nepresiahne 50-100 g. Dlho sa vie, že obsahuje 30-40% nasýtených tukov, 50-40 % nenasýtených, v…

Zobraziť viac

Deň matiek je tu už o pár dní – a ak ešte nemáte darček, nezúfajte. Práve naopak. Niekedy tie najlepšie darčeky vznikajú na poslednú chvíľu, najmä keď sú praktické, premyslené a naozaj uľahčia každodenný život. Teraz je ideálna príležitosť zastaviť sa a uvedomiť si, koľko toho mamy každý deň zvládnu. Starostlivosť o rodinu, domácnosť, prácu – a pritom si často nenájdu čas pre seba. Práve preto si zaslúžia nielen poďakovanie, ale aj malé uľahčenie každodenných povinností. Domácnosť je plná vecí, ktoré na prvý pohľad pôsobia obyčajne, no v správnych rukách…

Zobraziť viac

Nie je to len náš problém, žien v zrelom veku, ale mnohých, aj mladších žien. Chcem vám teraz poradiť, ako som ja zastavila vypadávanie vlasov. Mám 60 rokov, samozrejme, že vlasy sú už prešedivelé, ale stále pomerne pevné. Ráno som sa úplne desila, keď som sa česala a na hrebeni zostal poriadny chumáč vlasov. Bálo som sa vlasy si aj umyť, že koľko si ich pri rozčesávaní zase vytiahnem. Potom som sa dostala k veľmi dobrému článku o tom, ako si treba pravidelne robiť olejové zábaly. Začala som na to…

Zobraziť viac

Čím viac cukru zjem, tým väčšiu mám naň chuť. Asi sa stávam závislý.“ „Myslím si, že to s tebou nie je až také zlé“ – vravím mu. „Nemáš na sebe ani gram tuku navyše.“ „To nie, ale pozri, včera mi trhali zadný zub. Zvnútra bol úplne prehnitý.“ Zuby sa poškodzujú bezprostredným kontaktom skloviny s cukrom a jeho vplyvom na bakteriálnu flóru v ústnej dutine. Zároveň sa pri spracúvaní cukrov spotrebúva vápnik, ktorého nedostatok kompenzuje organizmus práve zo zubov. Ak zub ponoríme do nasýteného cukrového roztoku zrôsolovateje, jeho sklovina stmavne a…

Zobraziť viac

Za posledné storočie sa spôsob, akým sa stravujeme, dramaticky zmenil. Kým naši starí rodičia a predkovia jedli prevažne čerstvé, sezónne a lokálne potraviny, dnes je naša strava preplnená spracovanými produktmi, plnými chemických prísad, konzervantov a umelých príchutí. Táto transformácia ovplyvňuje nielen chuť našich jedál, ale aj naše zdravie a životný štýl. Prechod od prírodného ku spracovanému Pred sto rokmi bolo jedlo často pripravené doma z čerstvých surovín. Zemiaky, zelenina, obilniny, mäso a mliečne výrobky boli základom každodennej stravy. Poľnohospodárstvo a lokálne trhy zabezpečovali, že potraviny neboli plné chemikálií ani neprechádzali…

Zobraziť viac

Sulforafan bol prvýkrát izolovaný zo žeruchy, buriny, v ktorej sa nachádza vo veľkom množstve. Z výživového hľadiska je však brokolica určite najlepším zdrojom sulforafanu – v jednej porcii je ho viac ako 60 miligramov. Brokolicové výhonky, predávané v špeciálnych predajniach obsahujú až stonásobne vyšší obsah ako zrelá rastlina. Výskumy prevedené v poslednom desaťročí konštatujú, že sulforafan urýchľuje schopnosť organizmu vyplavovať toxické látky spôsobujúce vznik rakoviny. V sérii pokusov, pri ktorých sa testovala schopnosť rôznych látok z potravín ničiť bunky izolovaného z detského nádoru mozgu – meduloblastómu sa zistilo, že sulforafan…

Zobraziť viac

Domov – miesto, kde sa spájajú hlasy, smiech a samozrejme, vôňa jedla. Tá charakteristická aróma, ktorá naplní každý kút domu, je často tichým symbolom tepla a lásky rodiny. Ale čo sa stane, keď sa v dome nevarí? Čo vlastne strácame? Strata tradícií Rodinné recepty, starostlivo uchovávané a odovzdávané z generácie na generáciu, sa postupne vytrácajú. Bez kuchynského ruchu sa vytráca aj kultúrne dedičstvo – to malé tajomstvo babkinho koláča, čo všetkým chutí, či špeciálny spôsob prípravy sviatočnej večere. Rodina, kde sa nevarí, často stráca dotyk so svojou vlastnou históriou. Zníženie…

Zobraziť viac

Instantná káva je u nás veľmi populárna. Síce je to podradná káva, no „niekomu“ sa podarilo presvedčiť nás, že je to luxus. Preto keď príde do bežnej slovenskej domácnosti ctená návšteva, pani domu beží rezkým krokom do kuchyne pre fajnovú „nesku“ a hneď ju zalieva. Ibaže nie je všetko zlato čo sa blyští. Najčítanejší článok celej doterajšej histórie Blogu o káve sa volá tak, ako názov tohto postu: „Instantná káva nie je káva, zakázal by som ju predávať“. Tieto slová mi v rozhovore povedal Michal Šturc, ktorý stojí za značkou…

Zobraziť viac