Parížska torta Gizky Oňovej, ktorú jej vnúčatá milujú
Parížska torta
Potrebujeme:
na korpus:
- 6 vajec
- 150 g masla
- 150 g práškového cukru
- 125 g polohrubej múky
- 150 g horkej čokolády
- 1 prášok do pečiva
na krém:
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 250 g horkej čokolády
- 150 g mascarpone
- 80 g marhuľového džemu
Príprava korpusu:
Vaječné žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a zmäknutým maslom. Pridáme polohrubú múku, roztopenú ale vychladenú horkú čokoládu a prášok do pečiva. Z bielok vyšľaháme sneh a postupne ho pridávame do hmoty.Vláčne cesto vlejeme do tortovej formy, ktorú sme vymazali maslom a vysypali múkou. Pečieme pri 160°C asi 40 minút.
Príprava krému:
500 ml šľahačkovej smotany prevaríme s nalámanou čokoládou a ešte necháme variť asi minútu. Zmes dáme do chladničky na 24 hodín (preto je vhodné pripraviť si ju deň vopred). Vychladnutú zmes vymiešame do tuhého krému a pridáme mascarpone. Tortový korpus prekrojíme na dve polovičky, potrieme marhuľovým džemom a 2/3 parížskeho krému. Tortu spojíme a potrieme zvyšným krémom.
Dobrá rada:
Na ozdobu torty použijeme čokoládové hoblinky alebo čokoládovú polevu a Figaro Symfóniu mliečnu alebo horkú.
Dobrú chuť!
Zdroj Foto Gizka Oňová a Figaro
