Ako sme so sestrou cez prázdniny varili slivkové gule, alebo náš boj s neposlušným cestom

Mama ráno odišla do práce s jedinou vetou, ktorá mala silu rozvrhnúť celý náš deň: „Urobte slivkové gule, recept máte na stole.“ A my – dve sestry s viac odhodlaním než skúsenosťami – sme sa postavili pred kuchynský stôl ako vojačky pred bojový plán. Recept vyzeral jednoducho. Zemiaky, múka, vajce, štipka soli. Mama písala pekne, ale nepísala, že to cesto bude žiť vlastným životom. Uvarené zemiaky sa chladili príliš pomaly. My sme ich chceli prelisovať, no lis vzdoroval. Do cesta išla múka aj s „extra dávkou“, lebo sa lepilo. Tvarovanie gúľ pripomínalo skôr tvorbu abstraktných sôch – oválne, sploštené, niektoré s ovocím vonku, nie dnu. A to nešťastné cesto – ťahalo sa ako večnosť. Lepilo sa na ruky, na stôl, na nervy. Smiali sme sa, nadávali, aj volali babke, ktorá nám cez telefón povedala len: „Nechajte to odpočívať. Ako človeka, keď je unavený.“ Po nekonečnom boji sa nám podarilo uvariť prvé gule. Vyplávali na hladinu ako víťazné balóny. Na tanier šiel tvaroh, cukor, roztopené maslo. A ticho… také, aké nastane len po veľkej bitke, kde sa neprehrá, ale učí sa. Tie gule neboli dokonalé – ale boli naše. A v tej chvíli sme si sestre povedali niečo, čo si pamätám dodnes: „Na budúce to bude lepšie. Ale horšie to byť už ani nemôže!“

Recept na mamine ovocné knedle

Ingrediencie:

• 500 g uvarených zemiakov (vychladnutých, prelisovaných)
• 150 g hladkej múky
• 1 vajce
• štipka soli
• ovocie: slivky, jahody, marhule (ideálne čerstvé)
• tvaroh, cukor, maslo na posypanie

Postup:

1. Zemiaky premiešať s múkou, vajcom a soľou – vznikne mäkké cesto.
2. Z neho robiť malé bochníky, do stredu vložiť ovocie a zavrieť do guľôčky.
3. Vkladať do vriacej osolenej vody, variť cca 8–10 minút (kým vyplávajú).
4. Posypať nastrúhaným tvarohom, cukrom a roztopeným maslom.

Vaše komentáre