Už neviete ako pripraviť lososa? Tu sú tri vynikajúce recepty.

Toast so šalátom z lososa

(4 osoby)

• 4 plátky toastového chleba
• 2 ks aljašského lososa
• 0,01 kg šalotky
• 0,01 kg pažítky
• 0,1 kg celozrnnej horčice
• 0,1 kg majonézy
• 4 veľké listy šalátu Dubový list
• 0,005 kg kôpru
• 1 ks citrónu
• 0,05 l olivového oleja
• soľ
• čierne mleté korenie

Šalotku a pažítku nakrájame na jemno a pridáme k lososovi. Dochutíme soľou, korením, horčicou, citrónovou šťavou a spojíme majonézou. Na opečený toast dáme list šalátu. Šalát z lososa dáme na vrch a ozdobíme kôprom.

Závin z aljašského lososa s brokolicou

a omáčkou z červených paprík

• 3 ks aljašského lososa
• 0,3 kg lístkového cesta
• 0,2 kg špenátu
• 0,1 kg masla
• 0,05 l žĺtkov
• soľ
• mleté čierne korenie
• 0,05 kg cesnaku
• 0,5 kg brokolice
• 0,5 l smotany
• 0,2 kg papriky (červenej)
• olivový olej

Vyváľame si cesto na tenký plátok. Pridáme na masle orestovaný špenát dochutený cesnakom, soľou a korením. Na to položíme lososa, zabalíme a potrieme žĺtkom. Pečieme na 200 ^oC cca 15 minút.

Omáčku si pripravíme orestovaním červených paprík na olivovom oleji. Pridáme smotanu, soľ, korenie a rozmixujeme. Brokolicu uvaríme v osolenej vode.

Krémová polievka z aljašského lososa s chlebovými krutónmi

(4 osoby)

• 2 ks aljašského lososa
• 1 l mlieka
• 0,5 l smotany na šľahanie
• 0,01 kg bazalky
• 1 ks bagety
• soľ
• čierne mleté korenie
• cesnak
• olivový olej

Zvaríme mlieko so smotanou. Pridáme vykosteného lososa a poriadne rozšľaháme. Dochutíme soľou, korením a bazalkou. Z bagety si urobíme kocky a opečieme s cesnakovým olejom.

Foto archív redakcie

Vaše komentáre