Šalát s kuracími prsiami v nadýchanom cestíčku

Chutné a rýchle, tak ako to vie špičkový kuchár Karol Hrčka.

Potrebujeme:

• 1/2 kg kuracích pŕs
• 2 vajcia
• 1 lyžička polohrubej múky
• 1 lyžička škrobu
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• 1/2 lyžičky citrónovej šťavy
• soľ

Na šalát:

• 1/2 kyslej smotany
• 1 dcl acidka
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 lyžičky citrónovej šťavy
• cukor
• soľ
• 1/2 lyžice horčice

Príprava:

Bielká vyšľaháme, pridáme všetky ostatné ingrediencie a jemne premiešame. Kuracie prsia nakrájame na 1 cm hrubé plátky a namáčame v cestíčku. Vyprážame v horúcom oleji do zlata.

Šalát podľa vlastnej chuti (ľadový, polniček, uhorky, paradajky, reďkovky…) Polejeme dresingom a podávame s kuracími prsiami. Pre väčších jedákov môžeme pridať uvarené vajíčka, alebo aj balkánsky syr.

Text a foto Karol Hrčka

Vaše komentáre