Vyskúšajte osvedčené veľkonočné recepty

Veľkonočná plnka so žihľavou a špenátom 

• 280 g toastového chleba
• 400 ml polotučného mlieka
• 1 lyžica bravčového  sadla alebo oleja
• 400 g údenej krkovičky
• 1 šalotka
• 100 g čerstvej žihľavy
• 100 g baby špenátu
• 6 žĺtkov
• 3 lyžice Hellmann´s Majolenka
• 6 bielkov
• 1 lyžička soli
• štipka muškátového orieška
• štipka mletého korenia
• hrsť plátkových mandlí
• repkový olej na restovanie + na potretie formy

Rúru rozohrejte na 200 °C. Toastový chlieb nakrájajte na rovnako veľké kocky, vložte na plech a dajte vysušiť do rúry na cca 5 minút.  Potom toastový chlieb preložte do väčšej misy a zalejte mliekom. Údenú krkovičku nakrájajte na malé kocky cca 5 x 5 mm. Olej alebo sadlo rozpustite na panvici a opečte na ňom krkovičku. Opečenú krkovičku nechajte bokom vychladnúť. Na druhej panvici zahrejte olej a orestujte nadrobno nakrájanú šalotku. Pridajte žihľavu, špenát a nechajte rýchlo zvädnúť. Stiahnite ihneď z plameňa a nechajte vychladnúť. Žĺtka zmiešajte s majonézou, soľou, muškátovým orieškom a korením. Zmes pridajte k toastovému chlebu spolu s opečenou krkovičkou a zvädnutým špenátom so žihľavou. Dobre všetko premiešajte. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu, ktorý opatrne zapracujte k toastovému chlebu. Formu na plnku potrite maslom a preložte do nej cesto. Vložte do rúry a pečte 30 minút.

 Škótske vajce

• 2 vajcia
• 200 g mletého bravčového mäsa
• hladká múka
• štipka soli, korenie
• repkový olej

Bylinková strúhanka

• 3 plátky starého toastového chleba
• 2- 3 vetvičky tymianu
• štipka soli, prípadne korenie

Dochutená majonéza

• 5 lyžíc Hellmann´s Majolenka Delikátna
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 menšia sterilizovaná uhorka
• korenie

V menšom hrnci dajte variť vodu. Akonáhle začne voda vrieť, vložte do nej opatrne vajcia a varte 4 -5 minút. Potom schlaďte v studenej vode a opatrne ich zbavte škrupiny. Mleté mäso rozdeľte na dva rovnako veľké kúsky. Na potravinovej fólií potom každý kus zvlášť vytvarujte do tenkej placky. Uprostred mäsa položte vajce a opatrne ho do mäsa zabaľte.  Vytvorte tak pekne tvarovanú guľu. Opakujte aj s druhým vajcom.  Toastový chlieb rozmixujte s tymianom a dochuťte soľou a korením. Toastový chlieb musí byť rozmixovaný skutočne najemno. Mäsové gule obaľte najprv v hladkej múke, rozšľahanom vajci a potom v  bylinkovej strúhanke. V hrnci rozohrejte cca 4 cm repkového oleja. V ňom následne obalené mäsové gule opražte z každej strany cca 10 minút dozlata. Do misky dajte  Majolenku , dijonskú horčicu a korenie. Sterilizovanú uhorku nakrájajte na malé kolieska a pridajte k majolenke.

Všetko dobre premiešajte. Po opražení škótskeho vajca ho rozkrojte na polovicu a podávajte s majolenkou.

Vaše komentáre