Recepty pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez kávy

Južanské plnené zemiaky

Ingrediencie: pre 4 osoby

• 8 ks väčších zemiakov
• 500 g kuracieho mäsa (najlepšie kuracie prsia)
• olivový olej
• 100 g karfiolu
• 1 lyžička kávy Nescafé
• 1-2 cibule
• 1 pór
• 1 lyžička balsamica
• 1 červená paprika
• 150 g strúhaného syra
• soľ
• čierne korenie

Príprava jedla:

Umyté zemiaky so šupkou rozkrojíme a vydlabeme. Rozložíme ich na dno pekáča, jemne polejeme olivovým olejom a celý pekáč prikryjeme alobalom. Pečieme v trúbe pol hodinu. Medzitým na rozpálenom oleji osmažíme cibuľu, pridáme na kocky pokrájané kuracie mäso a osmažíme. Pridáme na malé ružičky rozobratý čerstvý karfiol, kolieska póru a papriku nakrájanú na kocky. Smažíme asi 10 minút. Potom ochutíme balsamicom, kávou, soľou a čiernym korením. Keď sú zemiaky upečené, odokryjeme ich a naplníme pripravenou mäsovou zmesou. Nakoniec všetko zasypeme strúhaným syrom a dáme ešte na osem minút zapiecť. Horúce zemiaky servírujeme s čerstvou zeleninou.

Etiópska krkovička 

Ingrediencie: pre 4 osoby

• 800 g krkovičky bez kosti
• 3 cibule
• čierne korenie, soľ
• 2 póry
• 2 mrkvy
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 bobkový list
• ¼ l červeného vína
• 1 lyžica brandy
• ¼ vývaru alebo vody
• 1 lyžica NESCAFÉ
• 150 g čerstvých šampiňónov
• 2 lyžice olivového oleja
• zemiaky

Príprava jedla:

Celý kus krkovičky osolíme, pridáme prelisovaný cesnak a dáme na 45 minút piecť do trúby. Po tejto dobe mäso vyberieme a nakrájame na tenšie plátky, ale neľakajte sa, mäso ešte nebude úplne prepečené. Nakrájané plátky mäsa obalíme v hladkej múke, polejeme brandy a oflambujeme v plechu, v ktorom sme ho piekli. Keď vyberieme plátky, prilejeme do výpeku víno, vývar a kávu, krátko povaríme a zahustíme múkou. Pred servírovaním plátky mäsa (upečené na médium) dáme na tanier a prelejeme omáčkou. Ako príloha sú vhodné gratinované zemiaky a na cibuľke osmažené šampiňóny.

Grepova miska Patulai

Ingrediencie: pre 4 osoby

• 500 g aljašskej tresky
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 cibule
• 4 jablká
• 2 pomaranče
• 1 grapefruit
• 1 lyžica škrobu
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička NESCAFÉ
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžička octu, soľ
• 0,5 l hydinového vývaru
• 100 g zelených fazuliek

Príprava jedla:

Rybu nakrájame na malé kúsky. Na panvicu nalejeme olej, v ktorom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme rybu a krátko opražíme. Olúpané jablká zbavené jadrovníkov  nakrájame na malé kocky. Na rovnaké kúsky nakrájame tiež grapefruit a pomaranč, ovocie prihodíme na panvicu k rybe a smažíme za občasného miešania ďalších 10 minút. Vývar zmiešame so škrobom, medom, kávou, sójovou omáčkou, ochutíme octom, nalejeme na zmes na panvici a varíme za stáleho miešania ešte asi 3 minúty. Podávame s ryžou. Kvôli efektu je skvelé podávať zmes v umytej šupke od rozpoleného grapefruitu ako v miske. Potom ku grapefruitovej miske položenej na tanieri pridáme ako ozdobu sterilizované zelené fazuľky.

Smaragdové rajčiny

Ingrediencie: pre 6 osôb

• 1 kg rajčín
• 300 g nastrúhaného syra
• olivový olej
• 2 lyžice NESCAFÉ
• soľ, korenie
• 2 polievkové lyžice čerstvej bazalky
• 10 g kryštálového cukru
• 1 pohár bieleho suchého vína

Príprava jedla:

Približne rovnako veľké rajčiny sparíme horúcou vodou, olúpeme a nakrájame na štvrtiny. Položíme na rozpálený olivový olej, zasypeme cukrom, kávou a bazalkou a krátko orestujeme. Pripravíme si polevu z olivového oleja, vína a trochy bazalky. Teplé rajčiny rozložíme na tanier, zalejeme polevou a posypeme nastrúhaným syrom. Vhodné ako predjedlo alebo príloha k jedlám z mäsa.

 Tvarohová torta Panama

Ingrediencie: pre 6 osôb

• 1 balíček piškót
• 1 kocka mäkkého tvarohu
• 3 dl mlieka
• 1 vajce
• 150 g práškového cukru
• 100 g rastlinného tuku, najlepšie hery
• 4 lyžičky rumu
• 1 balíček svetlej želatíny
• 1 lyžička škorice
• 1-2 lyžičky NESCAFÉ
• 500 g ovocia, najlepšie čerstvého
• šľahačka v spreji

Príprava jedla:

V teplom mlieku rozpustíme podľa receptu želatínu a krátko povaríme. Mlieko so želatínou nalejeme do mixéru a za stáleho mixovania postupne pridávame tvaroh, rastlinný tuk, rum, škoricu, kávu a nakoniec celé vajce. Všetko dobre vyšľaháme. Na dno tortovej formy položíme piškóty, na ne poukladáme ovocie, zalejeme tvarohovým krémom, potom zasa dáme vrstvu piškót, ovocie a krém. Tak pokračujeme, pokiaľ máme suroviny. Poslednú, hornú vrstvu budú tvoriť piškóty otočené plochou stranou navrch. Takto pripravenú tortu dáme do chladničky stuhnúť. Servírujeme dobre vychladené, so šľahačkou a ovocím.

Vaše komentáre