Recepty, ktoré pohladia telo i dušu. Pripravila Lucia Medeková

Ako sa cítiť fajn?

Zdravá rajčinovo-jablková nátierka

Na prípravu potrebujeme:

• 1 kg rajčín
• 0,5 kg cibule
• 3 jablká
• 1 ČL kari
• 1 ČL mletého korenia
• 1 PL mletej pálivej papriky
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 šálka octu
• 2 ČJ morskej soli
• Chlieb celozrnný (ražný, slnečnicový alebo pochúťkový)

Ako na to:

1. Rajčiny, cibule a jablká očistíme, rajčiny nakrájame nadrobno a cibuľku a jablká najemno nastrúhame.

2. Pripravenú zeleninu a jablká necháme variť, okoreníme a pridáme pretlačený cesnak, cukor, ocot a soľ. Miešame, kým nevznikne kaša.

3. Horúcu uvarenú zmes dávkujeme do sklenených pohárov na zaváranie. Otočíme hore dnom. Po vychladnutí uložíme do chladničky.

4. Chladenú nátierku servírujeme s celozrnným chlebom.

Avokádova pomazánka light

Na prípravu potrebujeme:

• 1 avokádo
• 1 viazanička petržlenovej vňate
• 1 PL nízkotučného roztierateľného syra
• 1 malá červená cibuľka (šalotka)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajce
• 1 PL horčice
• soľ (podľa chuti)
• mleté čierne korenie (podľa chuti)
• šťava z 1 limetky
• Chlieb viaczrnný

• Ako na to:

  1. Vajíčko uvaríme natvrdo a očistíme. Odšťavíme limetku a šťavu odložíme bokom. Tiež ošúpeme avokádo, šalotku a cesnak, umyjeme petržlenovú vňať a všetko nakrájame.

  2. Pripravené ingrediencie spolu s horčicou vymiešame dohladka. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

Šunková rolka plnená tofukrémom s nízkotučnou mozarellou

Na prípravu potrebujeme:

• Hydinová dusená šunka
• 2 ks mozarella light
• 1 balenie bieleho tofu syra
• čerstvá bazalka
• 1 PL olivového oleja
• soľ (podľa chuti)
• mleté čierne korenie (podľa chuti)

Pšeničné alebo celozrnné rožteky

Ako na to:

1. Mozarellu, tofu syr a bazalku najemno nakrájame a zmiešame s olivovým olejom. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Celú zmes vymiešame dohladka.

2. Syrovú zmes nanášame lyžičkou na plátky hydinovej dusenej šunky a stáčame do roliek.

3. Lahodné šunkové rolky podávame s chrumkavými rožtekmi.

Jarná zeleninová omeleta so šunkou

Na prípravu potrebujeme:

• Kuracia debrecínka
• 5 – 6 šampiňónov
• 1 menšia cukina
• 1 cibuľa
• 1 zelená paprika
• 1 rajčina
• 2 vajcia
• 1 PL olivového oleja
• soľ (podľa chuti)
• mleté čierne korenie (podľa chuti)
• Pšeničné alebo celozrnné rožteky

Ako na to:

1. Šampiňóny a zeleninu očístíme a nakrájame na väčšie kusy (rajčinu a cibuľu na mesiačiky). Šunku nakrájame na tenšie pásiky.

2. Pripravenú zeleninu, šampiňóny a šunku zľahka opečieme na olivovom oleji (určenom pre teplú kuchyňu) dozlatista. Nakoniec panvicu zalejeme 2 rozmiešanými vajíčkami. Necháme zapiecť.

Šunková pena s avokádom a opečeným chlebíkom

Na prípravu potrebujeme:

• Morčacia šunka
• 1 avokádo
• 1 PL rastlinného masla light
• 1 PL horčicových semienok
• 1 menšia cibuľka
• 1 malá viazanička petržlenovej vňate
• vegeta
• šťava z 1 limetky
• Chlieb celozrnný (ražný, slnečnicový alebo pochúťkový)

Ako na to:

1. Avokádo a cibuľku očistíme a spolu s petržlenovou vňaťou a  šunkou najemno pokrájame. Pokiaľ použijeme mixér, suroviny stačí pokrájať na väčšie kusy. Odšťavíme 1 limetku.

2. Všetko poriadne premiešame (alebo rozmixujeme), prilejeme šťavu a dochutíme vegetou. Miešame, pokiaľ sa všetky chute nespoja.

3. Vzniknutú zmes servírujeme s celozrnným chlebom.

Vaše komentáre