Moravský koláč od tety Haničky podľa originálneho receptu

Prečo sú takéto klasické kysnuté koláče najlepšie od našich babičiek?

Potrebujeme:

Cesto:

• 8 lyžíc hladkej múky
• 10 lyžíc polohrubej múky
• 1 balenie sušeného droždia
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 2 žĺtky
• 1/4 l mlieka
• 3 lyžice oleja

Tvarohová plnka:

• 1 kocka tučného tvarohu
• 2 ks vanilkový cukor
• 1 žĺtko
• 1 lyžice hrozienok namočených v rume
• slivkový lekvár

Posýpka:

• 150 g roztopeného masla
• 3 lyžice práškového cukru
• 3 lyžice hrubej múky
• 1 vajce na potretie

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto v miske dôkladne premiešame, kým sa cesto neoddeľuje od steny misy.

Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste cca 1 hodinu. Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme pohárom rovnaké krúžky (priemer cca 5 cm).

Naplníme tvarohovou plnkou. Uzatvoríme a roztlačíme do tvaru kruhu a položíme na plech vymastený tukom. Potrieme vajíčkom a urobíme menším pohárom jamku, do ktorej naplníme slivkový lekvár.

Z masla, cukru a hrubej múky si urobíme posýpku a bohato rozdelíme na koláčiky. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. Vložíme koláčiky a pečieme 10 minút pri 200 stupňoch, potom stiahneme na 180 a pečieme do ružova, cca 30 minút.

Foto Depositphotos.com

Vaše komentáre