Domáce kváskové žemličky

Prísady: 

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 2 zarovnané KL soli
• 1 balíček Droždia Dr. Oetker
• 1 balíček Ražného kvásku Dr. Oetker
• 1 žĺtok
• 300 ml vlažného mlieka
• 2 PL rozpusteného masla

Na potretie a posypanie:

• 1 rozšľahané vajce
• hrubá soľ
• celý mak

Okrem toho potrebujeme:

• plech na pečenie (30 × 40 cm)
  

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím a kváskom. Pridáme žĺtok, mlieko a maslo a ručne vypracujeme dohladka.  Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a rozdelíme na 12 rovnakých dielov. Každý diel rozdelíme na 3 menšie diely. Vždy z troch dielov vytvoríme valčeky a spletieme ich do vrkoča. Konce každej žemličky stlačíme a podstrčíme pod ňu, aby sa nám nerozplietla. Žemličky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.
3. Povrch každej žemličky potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom a posypeme soľou a makom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra:             200 °C

Teplovzdušná rúra:     180 °C

Plynová rúra:              stupeň 4

Čas pečenia: asi 20 minút

TIP: Žemličky môžeme posypať aj inými semienkami podľa vlastnej chuti. Môžeme pridať aj obľúbené bylinky. Žemličky chutia najlepšie ešte teplé.

Vaše komentáre