Navigácia
Vyskúšajte šalát zem – more, špecialitu talianskej kuchyne Recepty 

Vyskúšajte šalát zem – more, špecialitu talianskej kuchyne

Potrebujeme: 450 g rybieho filé z tresky, 1 kg gaštanov, 300 g listov rozličných druhov šalátov, 2 citróny, 6 lyžíc olivového oleja, 1 lyžica octu, petržlenová vňať alebo mäta pieporná, soľ, čierne korenie. Rybie filé šikmo nakrájame. Citrónovú šťavu zmiešame s 3 lyžicami oleja, osolíme ju a nálevom polejeme kúsky ryby. Necháme marinovať na chladnom mieste 30 minút. Gaštany narežeme a ponoríme ich na 2 minúty do 2 l vriacej vody. Scedíme ich na sitku, ponoríme do studenej vody, potom odstránime vrchnú aj vnútornú šupu a očistené gaštany povaríme ešte 20 minút v osolenej vode. Zo…

Zobraziť článok
Viete čo je mostarda? Plní sa ňou v Taliansku sviatočná kačica Aktuálne Recepty 

Viete čo je mostarda? Plní sa ňou v Taliansku sviatočná kačica

Netradičný recept – pečená kačacia roláda s mostardou Ingrediencie pre 12 osôb 2 prsia aj s kožou a 2 stehná z kačice, 300 g kačacej pečienky, 1 rapikatý zeler, 1 mrkva, 1 cibuľa, tymián, rozmarín, petržlenová vňať, pomarančová kôra, plátky slaniny, 2 krajce bieleho toustového chleba, pomarančový likér, olivový olej, soľ, celé čierne korenie. Mostarda : 300 g očistenej tekvice 300 g cukru, 10 šalotiek 2 pomaranče štipka škorice bobkový list jalovec esenciálny horčicový olej, alebo rozomleté horčicové semená. Čas prípravy: cca 1 hodina a 30 minút  Mrkvu, cibuľu a zeler nakrájajte na kúsky, vložte do…

Zobraziť článok