Príprava sa musí začať deň pred grilovaním. Jednak treba zamiesiť na chlieb, ktorý bude cez noc kysnúť, ale hlavne, napácovať…
Zemiaky pečené v rúre s pikantným plesňovým syrom 4 veľké zemiaky, 100 g Gorgonzoly, 8 vlašských orechov, 8 šalviových listov, soľ, korenie…