Kategória: Recepty

Ak ich chcete mať ozaj ako od babičky, urobte si aj domáce slíže podľa tohto receptu: Suroviny:  300 g hrubej múky  3 vajcia (alebo 1 vajce na 100 g múky)  Štipka soli  Voda (podľa potreby)  Postup:  Na drevenú dosku nasypeme múku a vytvoríme v nej jamku.  Do jamky rozklepneme vajcia a pridáme štipku soli.  Zmes začneme miesiť rukami a postupne pridávame vodu, ak je cesto príliš suché.  Miesime, kým nezískame hladké a elastické cesto.  Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odpočívať v chladničke asi 30 minút.  Potom cesto…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 250 g hovädzej sviečkovej 1/2 lyžičky červenej papriky 1/2 lyžičky rasce 1 lyžička horčice 1/2 lyžiče kečupu 1/2 lyžiče oleja 1 žĺtok 1 cibuľa nakrájane na jemno 3 – 4  kapari nakrájané na jemno worcesterská omáčka soľ čierne korenie olej na vyprážanie chleba 2 strúčiky cesnaku na potretie chleba Postup: Chlieb opražíme na masti, alebo oleji. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku (praví fajnšmekri naškriabu ostrým nožom), pridáme všetky suroviny, dobre premiešame. Topinky potrieme cesnakom a natrime  pripraveným tatrákom. Text a foto Karol Hrčka  

Zobraziť viac

Potrebujeme: 4 ks očisteného chrenu 2-3 kyslejšie jablká 1 l vody 2 1/2 lyžice kryštálového cukru 1 dcl octu 1 lyžica soli šťava z 1 citróna Postup: Do vody pridáme cukor, soľ, ocot a citrónovú šťavu. Necháme zovrieť a vychladnúť. Chren nastrúhame na jemno, alebo rozmixujeme, očistené jablká tiež nastrúhame a zmiešame s chrenom. Naplníme poháre do 3/4. Zalejeme vlažným nálevom, zaviečkujeme a odložíme do chladničky. Text a foto Karol Hrčka  

Zobraziť viac

Keby som ich tak nemilovala, neuspeli by. Fakt to trvá dosť dlho a bolí pritom chrbát. A hlavne, hotové úplne miznú pred očami! Potrebujeme: 1 kg zemiakov uvarených v šupke 300 g polohrubej, alebo hladkej múky soľ 125 g rozpusteného masla, alebo masti na potretie Postup: Dáme si uvariť zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, ošúpeme ich a popučíme, alebo najemno nastrúhame.. Dáme na pomúčenú dosku, pridáme múku, soľ a vypracujeme cesto. Urobíme valček, ktorý pokrájame na kusy. Vyvaľkáme do tvaru kruhu. Pozor, aby neboli lokše príliš tenké a mali sme…

Zobraziť viac

Potrebujeme: 500 g detskej krupice 500 g mletého maku 2 kg nastrúhaných jabĺk, ale zaváraných jabĺk 350 g trstinového, alebo kryštálového cukru (kto má radšej sladšie, môže pridať viac) 250 g masla Postup: Zmiešame sypké časti a rozdelíme na tri diely. Na maslom vytretý plech vysypeme jednu časť  a rozdelíme polovicu jabĺk. Zasypeme druhou časťou maku, opäť  jablká a nakoniec navrstvíme makovú zmes. Na vrch postrúhame 250 g masla. Pečieme na 180 stupňoch cca 40 minút. Text a foto Magdaléna Juríková

Zobraziť viac

Keď som bol malý, tak mi mama kupovala na raňajky lupačky, alebo karlovarské rožky. Dnes som si ich nostalgicky upiekol. Potrebujeme: 500 g hladkej múky 200 ml plnotučného mlieka 130 g masla 30 g droždie 2 lyžičky cukru 1 lyžička soli maslo na potretie Postup: Z teplého mlieka a droždia si urobíme kvások. Pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto, ktoré sa oddeľuje od stien misy. Necháme vykysnúť cca 30 minút. Potom cesto na pracovnej pomúčenej doske rozdelíme na 16 častí, vyvaľkáme do tvaru trojuholníka a zrolujeme (viď. foto). Plech potrieme…

Zobraziť viac

Včera, teda v nedeľu som vstala veľmi skoro. Už o 4,30 hod. Na prebratie som si vypila pohár vody s citrónovou šťavou a púpavovým medom a pustila som sa do pečenie šamroliek. Čo potrebujem na 12 kusov tejto dobroty: 1 balenie lístkového cesta 3 bielka 1 šálka kryštálového cukru 1 žĺtok na potretie 1 vanilkový cukor 2 lyžice citrónovej šťavy Postup: Rúru si predhrejem na 180 stupňov a potom cesto radielkom nakrájam na 12 rovnakých pásikov. Naviniem ich na trubičky, potriem žĺtkom a vložím do rúry. Pečiem 12 – 15…

Zobraziť viac

Parížska torta Potrebujeme: na korpus: 6 vajec 150 g masla 150 g práškového cukru 125 g polohrubej múky 150 g horkej čokolády 1 prášok do pečiva na krém: 500 ml šľahačkovej smotany 250 g horkej čokolády 150 g mascarpone 80 g marhuľového džemu Príprava korpusu: Vaječné žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a zmäknutým maslom. Pridáme polohrubú múku, roztopenú ale vychladenú horkú čokoládu a prášok do pečiva.  Z bielok vyšľaháme sneh a postupne ho pridávame do hmoty.Vláčne cesto vlejeme do tortovej formy, ktorú sme vymazali maslom a vysypali múkou. Pečieme pri…

Zobraziť viac

Táto konzerva nesmela chýbať v žiadnom dovolenkovom batohu. Výborné na túru, k vode, ale aj rýchla večera. Dnes by som už takejto konzerve neverila. Ktovie, čo všetko by v nej bolo, preto si radšej podľa receptu Alici Tóthovej Tokarčíkovej urobím takúto dobrotu sama. Potrebujeme: 5 hrstí suchej bielej fazule 2 bobkové listy 2 guľôčky nového korenia 6 ks čierne korenie 1/2 kg rajčinového pretlaku 6 ks kvalitných párkov (z mäsa) soľ podľa chuti 1 lyžička cukru na zahustenie 2 dcl vody a 3 lyžice hladkej múky Postup: Fazuľu zalejeme ešte…

Zobraziť viac

Mastný kapustový chlieb môže byť zaujímavým a výživným doplnkom stravy. Obsahuje totiž niektoré hodnotné zložky, ktoré môžu prispieť k celkovému zdraviu. Výhody mastného kapustového chleba: Vysoký obsah vlákniny: Kapusta je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Vitamíny a minerály: Kapusta obsahuje množstvo vitamínov (ako vitamín C, K a B6) a minerálov (ako vápnik, draslík a horčík), ktoré sú dôležité pre správne fungovanie tela. Antioxidanty: Kapusta je bohatá na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť bojovať proti oxidačnému stresu a chrániť bunky pred poškodením. Zdravé tuky: Mastný chlieb môže obsahovať zdravé tuky, ktoré sú potrebné pre absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch a podporujú zdravé srdce.        Tipy na zdravý mastný kapustový chlieb: Použitie kvalitných tukov: Namiesto nezdravých tukov použite kvalitné tuky ako olivový olej, avokádový olej alebo kokosový olej. Celozrnný chlieb: Použite celozrnný chlieb, ktorý obsahuje viac vlákniny a živín ako biely chlieb. Prírodné ingrediencie: Vyhnite sa pridaným cukrom a konzervantom a používajte čerstvé a prírodné ingrediencie. Mastný kapustový chlieb môže byť skvelým doplnkom do vašej stravy, ak sa pripraví správne a vyvážene. Vychutnajte si ho s mierou a ako súčasť pestrého a zdravého stravovania. Bon appétit! Foto Karol Hrčka

Zobraziť viac