Recept na vynikajúce dukátové buchtičky

Čo budeme zajtra variť, keď prídu vnúčatá? No predsa dukátové buchtičky.

Na cesto potrebujeme :

• 350 g hladkej múky
• 30 g rozpusteného masla do cesta
• 1 vanilkový cukor
• 25 g cukru
• štipku soli
• 1 vajce
• citrónová kôra
• 25 g rozpusteného masla na pomastenie
• 1/4 l mlieka
• 40 g kvasníc

Krém:

• 1/2 l mlieka
• 1 – 2 balíčky zlatý klas
• 2 žĺtky
• 1 lyžica cukru
• 20 g masla

Postup:

Najskôr urobíme kvások z mlieka, droždia a trošky cukru. Keď nakysne, pridáme ostatné suroviny a cesto dobre zamiesime.

Na teplom mieste necháme vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme a prenesieme na plech vyložený papierom. A teraz sa pozrite, ako ho Karol Hrčka potrie maslom a rozdelí na jednotlivé malé štvorčeky.

Pečieme v rúre pri 200 stupňoch asi pol hodinu, dočervena.

Pripravíme si krém. Do mlieka zamiešame zlatý klas, cukor, maslo, žĺtka a  stále miešame až do zhustnutia.

Podávame ešte teplé. Ozdobíme čerstvým ovocím, prípadne s čokoládou. Poprášime cukrom.

Text a foto Karol Hrčka

Vaše komentáre