Plnené kapustové listy – holúbky. Máme pre vás skvelý recept:

Plnený kapustný list 

Ingrediencie: 

• Hlávková kapusta 
• Mleté bravčové mäso 
• Ryža 
• Vajcia 
• Soľ 
• Korenie (napr. mleté čierne korenie, mletá červená paprika) 
• Kyslá kapusta 
• Bobkové listy 
• Zrnká celého korenia 
• Olej alebo masť na zápražku 
• Cibuľa 
• Cesnak 
• Múka 
• Červená paprika mletá 
• Smotana 

Postup: 

1. Z hlávkovej kapusty vyrežte hlúb a dajte ju variť do osolenej vody. Varíme, až kým listy nezmäknú. Vychladnuté listy zbavte hrubej časti. 

1. Pripravte mäsovú zmes: zmiešajte mleté mäso, ryžu, vajcia, soľ, korenie a mletú červenú papriku. 

1. Do pripravených listov dajte trochu mäsovej zmesi a zrolujte ich. Nezabudnite, že plnka naberie na objeme vďaka ryži. 

1. Na dno hrnca (odporúčam s dvojitým dnom) rozložte kyslú kapustu. Na ňu poukladajte naplnené kapustné listy. Pridajte bobkové listy a zrnka celého korenia. Zalejte vodou a varíme 35 – 40 minút. 

1. Pripravte zápražku: olej alebo masť rozohrejte, pridajte pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte múku a červenú papriku mletú. Zápražku za stáleho miešania zalievajte vodou. Dochutíme korením a soľou. 

1. Po 35 – 40 minútach varenia holubkov vylejte zápražku do hrnca. Varíme ešte asi 10 až 15 minút a máme hotovo. 

Tento tradičný slovenský recept na plnený kapustný list je výživný a chutný. Dobrú chuť!

Foto Marta Wencelová

Vaše komentáre