Najlepší makový a orechový závin

Dlho som hľadala recept. Tu je!

Potrebujeme:

• 500 g hladkej múky
• 200 g masla
• 70 g práškového cukru
• Štipku soli
• 15 g sušeného droždia
• 2 žĺtky
• 100 ml mlieka

Na makovú náplň:

• 500 g mletého maku
• 200 g cukru
• 300 ml mlieka
• 30 g hrozienok
• Trochu vanilkového cukru
• 1 lyžičku strúhanej citrónovej kôry
• 1 lyžičku medu

Na orechovú náplň:

• 500 g orechovú
• 200 g práškového cukru
• 50 ml mlieka
• 1 bal. vanilkového cukru
• 50 g hrozienok

Postup:

V miske zmiešame múku s tukom, pridáme droždie rozpustené v teplom mlieku, žĺtky, cukor a soľ. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozdelíme na 4 bochníky a dáme do chladničky na 30 minút.

Na makovú náplň necháme zovrieť mlieko s lyžičkou medu, cukrom a strúhanou citrónovou kôrou. Varíme 1-2 minúty, pridáme mletý mak, premiešame a necháme vychladnúť.

Na orechovú náplň dám uvariť mlieko, pridáme ostatné prísady a potom zmiešame s orechmi a necháme vychladnúť.

Cesto natiahneme, alebo rozvaľkáme na tenšie pláty, dáme náplň a pevne zrolujeme. Uložíme na plech vymastený tukom tesne vedľa seba. Potrieme žĺtkom a necháme na teplom mieste odpočívať 30 minút. Potom potrieme bielkom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 150 stupňov 30-40 minút. Rúru vypneme, ale neotvoríme dvere  a necháme  dopiecť ešte 15-20 minút.

Foto Depositphotos.com

Vaše komentáre