Na vašu žiadosť recept na utopence

Na dva 7 dcl poháre potrebujeme:

• 8 ks špekačiek (my kupujeme u dobrého mäsiara)
• 4 stredné bobkové listy
• 20 ks celého čierneho korenia
• 1 väčšia cibuľa
• 2 veľmi štipľavé feferónky
• 2 papriky
• 7 dielov vody
• 3 diely octu
• 2 lyžičky soli
• 1 kryštálového cukru

Postup:

Špekačky olúpeme (lebo cez vrchnú šupku sa nálev nedostane), priečne rozrežeme. Na dno každého pohára dáme dva bobkové listy, korenie, rozkrojenú feferónku a časť pokrájanej cibule. Na to položíme jednu rozkrojenú špekačku, nasleduje cibuľa, paprika, opäť rozkrojená špekačka, cibuľa, paprika a takto pokračujeme. Do jedného pohára sa zmestia štyri rozkrojené špekačky. Navrch dáme ešte cibuľu, prípadne papriky a zalejeme nálevom z vody, octu, soli a cukru. Uzavrieme a necháme na chladom mieste najmenej 10 dní, aby sa prepojili všetky chute.

Text a foto Libuša Sabová

Vaše komentáre