Mám 58 rokov a cítim sa veľmi dobre. Určite je to aj vďaka zdravej výžive!
Som vydatá a mám jedného syna. Už niekoľko rokov robím v Zdravej výžive a vo forme sa udržiavam hlavne vďaka športu. Pred 38 rokmi som začínala ako cvičiteľka aerobicu a zdravotnej telesnej výchovy. Postupom času pohyb obmieňam. Sú to tri roky, čo som prepadla nordic walkingu, celý život rekreačne bicyklujem.
Veľmi ma baví aj turistika nielen po horách, ale rada si vyšliapem aj na nejaký hrad.
Je to moja záľuba ako aj hudba, rockové koncerty, tanec. Pohyb je môj život. Keďže sa venujem zdravej výžive, tak sa snažím variť a piecť zdravé jedlá.
Uprednostňujem celozrnné výrobky, brezový cukor ( rafinovaný spôsobuje zápaly v telke). Prečo to všetko robím? Ako ja vravím, mám tlsté gény a keby som sa takto nestravovala a nehýbala sa, raz-dva by som mala 100 kíl. Musím zdôrazniť, že takáto strava nezaťažuje žalúdok, cítim sa plná energie, neberiem žiadne lieky, len prírodné preparáty. Pridávam recept, ktorý je z fermentovanej sóje, ktorou nahrádzam mäso.
Tempehove slané mufiny
Potrebujeme:
- 300 g celozrnej špaldovej múky
- 100 g ovsenej múky
- 100 g cirokovej múky
- 1 balenie tempehu (dá sa nahradiť údeným tofu, alebo syrom)
- 1 balenie fezfosfátového prášku do pečiva
- 3 väčšie cibule
- 2 väčšie mrkvy
- soľ
- rasca
- 100 ml olivového oleja
Postup:
V mise zmiešame suché ingrediencie, mrkvu nakrájame na kocky a odložíme. Na oleji opračíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájaný tempeh, mrkvu, opečieme. Potom túto zmes pridáme do suchých ingrediencii, pridáme vodu, trochu olivového oleja. Cesto plníme do mufinových formičiek, ktoré vymažeme olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 – 25 minút. Mufiny sú veľmi sýte, môžu sa jesť s čerstvým šalátom, alebo aj s cuketovým prívarkom. Tempeh má veľa bielkovín a je to náhrada za mäso. Obsahuje veľa vlákniny a nezaťažuje organizmus.
Často pečiem zeleninový quiche (kiš).
Keď mám chuť na sladké, upečiem banánové brownies bez múky.
Potrebujeme:
- 2 banány
- 200 g roztopenej horkej čokolády 60%
- 2 vajcia
- 100 g mandľovej múky
- 100 g hroznovej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
- 1lyžica kakaa
- šľahačka s ovocím na ozdobu
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme roztlačené banány a dáme piecť do formičiek na 180 stupňov asi 25 minút.
Text a foto Magdaléna Juríková
