Laskonky. Mám ich rada od detstva. Tá úžasná sladká chuť rozplývajúca sa na jazyku…

Ako ich pečie Jarmila Zacher Pajpachová?

Potrebujeme:

• 100 g kryštálového  cukru
• 75 g kokosu
• 50 g práškového cukru
• 2 vaječné bielká

Maslový krém:

• 150 g masla
• 15 dkg kryštálového cukru
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička rumu

Postup:

Z bielkov vyšľaháme sneh,vmiešame cukor a šľaháme vo vodnom kúpeli 10 minút. Keď vznikne tuhý sneh, odložíme misku mimo a opatrne vmiešame kokos. Cesto dáme na plech pomocou formy na laskonky, vytvarujeme. Pečieme 60 minút pri teplote 110 stupňov.

Medzitým si pripravíme maslový krém. Vo vodnom kúpeli vyšľaháme vajce s cukrom a vanilkovým cukrom až do zhustnutia. Necháme vychladnúť, potom zašľaháme do zmäknutého masla. Pridáme rum. Plnku natierame na pripravené, vychladnuté laskonky a spájame.

text a foto Jarmila Zacher Pajpachová

Vaše komentáre