Tento recept pochádza z Ameriky, ale aj u nás je už tiež veľmi obľúbený. My vám ho teraz ponúkame tak, ako vajcia Benedikt pripravuje veľmi populárna nemecká dvojica kuchárov Martina a Moritz, ktorí už veľa rokov spolu varia pre nemecké televízne stanice. Princíp je pomerne jednoduchý: opražené toasty z bieleho chleba, na tom šunka a na vrchu vajíčko s holandskou omáčkou! Úžasne chutná kombinácia, trošku zložitejšia na prípravu a tak niet divu, že si to človek radšej objedná v reštaurácii. Ale možno podľa receptu Martiny a Moritza si ich pripravíte na nedeľné raňajky.
Recept je pre 4 osoby
Sauce hollandaise
1 polievková lyžica vinného octu
1 polievková lyžica bieleho vína
soľ
korenie
2 žĺtky
100 g masla ( kocky)
muškátový oriešok
chilli
Ďalej
4 vajcia
2 lyžice octu
4 plátky varenej šunky (hrúbka asi 3 mm)
1 polievková lyžica masla
4 plátky bieleho chleba
soľ
korenie
pažítka
Príprava:
Najskôr omáčka: ocot a biele víno varíme v hrnci a pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok (kto má rád, aj chilli). Žĺtka zmiešame so šľahačkou a pridáme do hrnca s octom a vínom, za stáleho miešania postupne pridáme kocky masla aj so zvyškom šľahačky. Miešame na miernom plameni dovtedy, kým sa všetko nespojí do hladkej omáčky.
Vo vysokej nádobe zohrejeme vodu s ocotom. Vriacu vodu vareškou“rozvírime dookola“. Postupne pridávame vajcia jedno po druhom a pri veľmi miernom vare necháme vo vode 3-4 minúty.
Keď je všetko pripravené, musíme konať veľmi rýchlo, osmažíme šunku na oboch stranách na troške masla a položíme ju na toasty.
Na vrch položíme varené vajíčko a zalejeme omáčkou Hollandaise. Posypeme pažítkou a okamžite podávame.
Na pitie: Zelený alebo iný raňajkový čaj.
Foto Depositphotos.com
Príjemné jarné počasie doplnené plusovými teplotami láka ľudí do prírody. Len málo z nich si…
Problém nie je mať po svojom boku muža, ktorý ti dá všetko. Problém je v…
Osamelosť je subjektívny pocit, ktorý ale vie byť veľmi nebezpečný. Podľa britského psychológa Guy Wincha…
Bea Hlohovská, etikoterapeutka, ktorá vo svojom živote používa etikoterapiu ako jednu z metód, ktorá môže človeku…
Stal sa takýto prípad. Partia priateľov bola na výlete v prírode. Jedna zo žien z…
Všetci sme ho milovali, tento jednoduchý a pritom fantastický dezert. Potrebujeme: 2 l studeného mlieka…
Leave a Comment