Traditional Christmas Yule Log cake decorated with marzipan mushrooms.
Tento vianočný koláč nesmie chýbať na slávnostnom stole najmä v Anglicku, vo Francúzsku, ale ani v iných častiach západnej Európy, kde si ho každý prispôsobí svojej chuti. Buď pridaním orechov do plnky, inde plnku prilepšia s mascarpone a ozdobia čerstvým ovocím. Jeho tvar pripomína podľa starých tradícii drevo.
Potrebujeme:
Na polevu:
Postup:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si plech, na ktorý položíme papier na pečenie a bohato potrieme maslom. Oddelíme žĺtka od bielkov. Najskôr v miske vyšľaháme tuhý, ale veľmi tuhý sneh, pred koncom šľahania pridajte do neho 50 práškového cukru a ešte dobre vyšľahajte. V inej miske vyšľahajte žĺtky a zvyšný cukor. Šľahajte tak dlho, kým zmes nebude bledá a hustá. Pridajte vanilkový extrakt, preosejte kakao a ešte spolu vyšľahajte. Bielká pridávajte do žĺtkov postupne po lyžiciach, aby zmes zostala nadýchaná. Vylejte zmes na plech, rovnomerne rozotrite a pečte v rúre 20 minút. Potom nechajte chvíľku vychladnúť. Pripravte si na pracovnú plochu ďalší papier na pečenie, poprášte ho práškovým cukrom a vyklopte naň upečené cesto. Ak vám vzniknú malé trhlinky, nič si z toho nerobte, plnka všetko zakryje. Kým si urobíte plnku, prikryte ho utierkou. Čokoládu rozpustite nad parou, nechajte vychladnúť. Maslo poriadne vyšľahajte s cukrom do hladka. Pridajte vychladnutú rozpustenú čokoládu a vanilkový extrakt. Opäť dobre vyšľahajte. Na pripravenom cesto rovnomerne rozotrite čokoládovu plnku a začnite rolovať. Dbajte na to, aby zo začiatku bola pevne zakrútená. Potom už zrolujte až do konca. Jeden koniec (asi 10 cm) šikmo odrežte, priložte k rolke, aby to vyzeralo, ako konár vyrastajúci z kmeňa. Dôkladne potrite zvyšnou polevou aj všetky konce. Špáradlom, špajľou, alebo vidličkou nakreslite textúru ako drevo. Nezabudnite urobiť na koncoch letokruhy, aby to vyzeralo naozaj ako drevo.
Foto Depositphotos.com
Hovorí sa, že starí rodičia prežívajú vzťah k vnúčatám oveľa intenzívnejšie, ako k vlastným deťom. Pociťujete to…
Darinu poznám veľa rokov. Už v tridsiatke vážila 130 kg, čo je pri výške 155…
Posledné roky môjho produktívneho života som pracovala v banke, kde sme mali predpísané oblečenie. Tmavomodré…
Počas zimných mesiacov nám prísun zdravých látok zabezpečuje aj tropické ovocie. Ananás je ideálnym ovocím…
Julie je úspešná filmová producentka. Nikdy jej nechýbali peniaze, ani muži. Ako je to dnes…
Stav chrupu obyvateľstva sa od začiatku storočia neuveriteľne zhoršil. Kým na prelome storočí mali ľudia…
Leave a Comment